Le cantine italiane registrano un aumento del 16,8% dei visitatori dell'enoturismo e del 21,4% delle vendite dirette

Il turismo del vino in Italia è in forte crescita, sia come numero di visitatori che come valore economico. Secondo i primi dati del "Rapporto Wine Suite" 2026, che sarà presentato ufficialmente a Verona in occasione di Vinitaly Tourism 2026, le cantine strutturate hanno registrato nell'ultimo anno un aumento medio annuo del 16,8% dei visitatori e del 21,4% delle vendite dirette. Il valore medio di una prenotazione enoturistica ha raggiunto i 39,4 euro per adulto nel 2025, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell'11% negli ultimi quattro anni. Questi dati suggeriscono che le aziende vinicole italiane non solo stanno attirando più turisti, ma stanno anche migliorando la loro capacità di convertire le visite in vendite e margini più elevati.

Vinitaly Turismo, giunto alla sua seconda edizione dopo il debutto nel 2025, sta diventando una parte permanente della manifestazione principale Vinitaly, che terrà la sua 58ª edizione a Veronafiere dal 12 al 15 aprile. L'evento mira a posizionare l'enoturismo come un asset commerciale chiave per le aziende vinicole italiane, superando il suo precedente ruolo di attività secondaria. Il programma è pensato per mettere in contatto domanda e offerta nel settore enoturistico, con un focus su strumenti e strategie pratiche per integrare le esperienze enologiche italiane nel turismo globale.

Veronafiere, insieme a Wine Tourism Hub e a partner come Wine Suite, Wine Meridian e Winedering, ha organizzato un piano di incoming per buyer turistici nazionali e internazionali provenienti da Paesi come Stati Uniti, Brasile, Croazia, Regno Unito, Singapore e Thailandia. L'evento riunirà profili specializzati come tour operator, travel designer e professionisti dei settori dell'esperienza enogastronomica, tra cui attività all'aperto, turismo culturale e viaggi di lusso.

Il programma di Vinitaly Tourism prevede un mix di contenuti e workshop operativi. Domenica 12 aprile, l'attenzione si concentrerà sulle questioni amministrative e fiscali dell'enoturismo, precedute da degustazioni esperienziali. L'agenda di lunedì prevede l'apertura ufficiale di Vinitaly Tourism, seguita da sessioni sulle tendenze della celiachia nell'enoturismo e sull'impatto dei wine club e delle vendite dirette ai clienti. Una masterclass curata da The Wine Net metterà in luce i modelli cooperativi nell'enoturismo italiano.

Martedì 14 aprile sarà presentata in anteprima un'indagine sui manager dell'ospitalità e sui tour operator che esplora le loro prospettive sulle sfide e le opportunità per l'enoturismo italiano. Tra gli altri temi, l'evoluzione delle enoteche da semplici sale di degustazione a esperienze complete e la gestione delle risorse umane nel settore. La giornata conclusiva sarà caratterizzata da un seminario sulle opportunità di digitalizzazione per le aziende vinicole, che coprirà la logistica delle spedizioni, i sistemi di gestione degli ospiti e le soluzioni software.

Un secondo hub tematico del Palaexpo ospiterà quattro sessioni specifiche per il settore. Il 13 aprile, il Movimento Turismo del Vino parlerà dell'enoturismo di prossimità e delle sfide per portare i visitatori nelle cantine. Seguirà un'analisi del posizionamento dell'Italia nel mercato americano a cura di Roberta Garibaldi di Vinitaly Tourism. Il 14 aprile, Unicredit-Nomisma Wine Monitor presenterà una ricerca su come l'enoturismo supporta lo sviluppo del business delle aziende vinicole italiane. La sessione conclusiva del 15 aprile sarà condotta dall'Università di Verona e da Bam Strategie Culturali e si concentrerà sui metodi contemporanei di osservazione dell'arte e dei paesaggi viticoli.

I numeri in crescita riportati dalle aziende vinicole strutturate indicano che l'enoturismo sta diventando una parte sempre più importante della più ampia industria turistica italiana. Con l'aumento delle prenotazioni e delle vendite dirette che superano i tassi di crescita dei visitatori, le aziende vinicole italiane stanno facendo leva su nuovi modelli di business per attrarre i viaggiatori internazionali, approfondendo al contempo il loro impegno con i turisti nazionali. L'imminente evento Vinitaly Tourism dovrebbe rafforzare ulteriormente la posizione dell'Italia come destinazione leader per le esperienze di viaggio legate al vino.