Secondo il rapporto ProWein, l'industria vinicola mondiale dovrà affrontare l'aumento dei costi come preoccupazione principale nel 2026

Secondo l'ultimo ProWein Business Report, redatto dall'Università di Geisenheim, l'industria vinicola mondiale sta entrando nel 2026 con un cauto senso di stabilità. Nonostante le sfide in corso, produttori e commercianti sono determinati ad avviare una nuova fase di crescita, anche se modesta. Il rapporto, basato su un'indagine condotta alla fine del 2025 su oltre 1.000 professionisti del settore provenienti da più di 30 Paesi, mette in evidenza sia le difficoltà che le opportunità che il settore si trova ad affrontare mentre si prepara alla ProWein di Düsseldorf, una delle principali fiere del vino al mondo, in programma dal 15 al 17 marzo.

L'aumento dei costi rimane la preoccupazione più pressante per il 75% delle aziende intervistate. Seguono la riduzione della capacità di spesa dei consumatori (67%) e il calo dei consumi legato alle tendenze salutistiche (59%). Il 57% degli intervistati è preoccupato anche dall'inasprimento delle normative sul marketing e sulle vendite di alcolici. La recessione economica globale è citata come una minaccia dal 52%, insieme allo spostamento delle preferenze dei consumatori verso altre bevande. Questioni come il cambiamento climatico (37%) e la carenza di manodopera (30%) sono scivolate in fondo alla lista delle priorità immediate. Solo il 28% ritiene che le restrizioni al commercio internazionale, come le tariffe, siano una minaccia importante per quest'anno.

Il rapporto riflette su un 2025 difficile, in cui la maggior parte degli operatori ha registrato un calo dei volumi di consumo di vino. Tra le piccole aziende vinicole, il 57% ha registrato un calo, mentre per le cooperative la percentuale è stata ancora più alta (63%). Le grandi aziende hanno registrato un calo del 44%, gli esportatori del 67%, i grossisti del 62% e i dettaglianti specializzati del 55%. I ristoranti sono andati leggermente meglio: Il 66% ha dichiarato volumi stabili, ma solo il 9% ha registrato una crescita, mentre il 25% ha subito un calo.

L'andamento dei prezzi mostra che poco più della metà dei produttori è riuscita a mantenere i livelli di prezzo precedenti con i propri clienti. Tuttavia, più di tre quarti hanno notato uno spostamento verso vini a prezzo più basso. Questa tendenza è stata confermata da tutta la parte commerciale del settore.

Per quanto riguarda le categorie di vino che si prevede avranno le migliori performance nel 2026 e 2027, i vini bianchi sono in testa. Sono preferiti dal 69% dei produttori e dal 64% dei professionisti del settore. I produttori vedono anche un potenziale nei vini a zero alcol (54%), nei vini a basso contenuto alcolico (49%), nel rosé (49%) e nei vini spumanti tra cui Champagne, Prosecco e Cava (48%). Per i rivenditori, gli spumanti sono al secondo posto (61%), seguiti dalle opzioni analcoliche e analcoliche (54% e 53%) e dal rosé (51%). La fiducia nei vini rossi rimane bassa: solo il 13% dei produttori e il 26% degli importatori e distributori si aspetta una forte performance da questa categoria.

Il rapporto rivela anche cambiamenti significativi nell'attrattiva dei mercati di esportazione. Gli Stati Uniti, tradizionalmente il più grande mercato vinicolo del mondo, sono scesi al diciannovesimo posto a causa dell'incertezza sui dazi e di altri fattori. Solo il 17% degli intervistati lo considera un mercato interessante quest'anno. Sono invece i mercati europei a dominare le strategie di esportazione. La Germania è in cima alla lista delle destinazioni più interessanti per le esportazioni di vino nel 2026, seguita da Paesi Bassi e Giappone. Canada, Danimarca, Polonia, Corea del Sud, Regno Unito, Svizzera e Svezia completano la top ten. Brasile e Cina seguono rispettivamente all'undicesimo e al dodicesimo posto.

L'Italia rimane un protagonista della ProWein di Düsseldorf con 540 espositori - seconda solo alla Germania con 599 - nonostante una leggera riduzione rispetto agli anni precedenti. I produttori italiani continuano a puntare sulla Germania come secondo mercato più importante dopo le vendite nazionali. La fiera metterà in evidenza anche le opportunità del Nord e dell'Est Europa.

Gli organizzatori della ProWein hanno posizionato il Business Report di quest'anno non solo come un'analisi ma come uno strumento strategico per prendere decisioni in un settore in trasformazione. Ai partecipanti al sondaggio e agli espositori è stato concesso l'accesso anticipato a partire dal 6 febbraio. Tra le nuove iniziative figurano whitepaper tematici sulle strategie di esportazione in un contesto di incertezza geopolitica, articoli di opinione di personalità di spicco del settore e "Visionary Talks" per collegare l'analisi alle prospettive future.

Parallelamente al rapporto sul settore vinicolo, la ProWein sta lanciando il prossimo sondaggio sugli alcolici attraverso il ProSpirits Business Report. Dopo il successo del debutto dell'anno scorso, questa iniziativa mira a fornire analoghi approfondimenti strategici per il mercato internazionale degli alcolici.

Con l'avvicinarsi della ProWein di Düsseldorf, i leader del settore si stanno preparando per le discussioni che daranno forma alle strategie per affrontare le pressioni sui costi, il cambiamento delle abitudini dei consumatori, le sfide normative e il cambiamento della domanda globale. L'Italia avrà un ruolo di primo piano sia alla ProWein che al Vinitaly, che si terrà a Verona dal 12 al 15 aprile, mentre i produttori cercheranno nuove strade da percorrere in un mercato globale in continua evoluzione.