Il peso delle bottiglie di spumante scende di 21 grammi, riducendo 294.000 tonnellate di emissioni di carbonio

La Sustainable Wine Roundtable (SWR) ha pubblicato il primo rapporto completo sull'alleggerimento delle bottiglie di spumante, in coincidenza con il secondo anniversario del Bottle Weight Accord (BWA). Il rapporto, redatto dal Dr. Peter Stanbury, direttore della ricerca SWR, fornisce un'analisi dettagliata delle sfide e delle opportunità di riduzione del peso delle bottiglie di spumante. Il rapporto affronta i problemi di sicurezza, le percezioni dei consumatori e le limitazioni tecniche proprie dei vini spumanti, che vengono imbottigliati sotto pressione.

Lo studio raccomanda obiettivi di peso specifici per diversi tipi di vini spumanti, tra cui lo Champagne, gli stili di metodo tradizionale, i vini di tipo charmat come il Prosecco e le varietà semi-spumanti. Stanbury ha spiegato che la ricerca mira a creare una solida base per un nuovo BWA incentrato sui vini spumanti, sulla base dell'iniziativa esistente per i vini fermi. Ha osservato che, sebbene le bottiglie di spumante presentino una maggiore complessità a causa dei requisiti di sicurezza, c'è fiducia nella definizione di obiettivi raggiungibili che vadano a beneficio di produttori, commercianti, dettaglianti e altri soggetti della filiera. Questi vantaggi comprendono non solo la riduzione delle emissioni di carbonio, ma anche il risparmio sui costi.

Stanbury ha sottolineato che il vetro più pesante aumenta i costi di produzione e di trasporto ed è soggetto a tasse più elevate in alcuni mercati, come nel caso dello schema EPR (Extended Producer Responsibility) del Regno Unito. Il rapporto ha rilevato che la produzione di bottiglie può rappresentare fino alla metà dell'impronta di carbonio totale di un vino, indicando un potenziale significativo di riduzione delle emissioni attraverso l'alleggerimento.

Oltre alla pubblicazione del rapporto, SWR ha annunciato che North South Wines e Famille Perrin hanno aderito al BWA. Entrambe le aziende si sono impegnate a ridurre il peso medio delle loro bottiglie di vino fermo a 420 grammi in tutto il loro portafoglio. Questo porta il numero totale di firmatari del BWA a 27, che rappresentano più di due miliardi di bottiglie prodotte e vendute ogni anno.

Erin Williams, responsabile della sostenibilità di North South Wines, ha dichiarato che l'azienda ha aderito all'accordo per affrontare una delle maggiori fonti di emissioni di carbonio nel settore vinicolo. Ha sottolineato che per ottenere un peso inferiore delle bottiglie è necessaria la collaborazione di tutto il settore. Un rappresentante della Famille Perrin ha dichiarato che la riduzione del peso delle bottiglie fa parte della loro filosofia da oltre 15 anni ed è in linea con i loro obiettivi ambientali più ampi.

Dall'inizio dell'iniziativa, nel 2023, i firmatari del BWA hanno ridotto il peso medio delle bottiglie dai 451 grammi dello scorso anno a 430 grammi per 2,5 miliardi di bottiglie. L'iniziativa ha contribuito a ridurre circa 294.000 tonnellate di emissioni di anidride carbonica e a togliere dalla circolazione 300.000 tonnellate di vetro, sufficienti a produrre 700 milioni di bottiglie leggere.

Il nuovo rapporto dell'SWR segna un passo significativo verso una maggiore sostenibilità della produzione di spumanti, fornendo linee guida chiare e obiettivi basati su dati concreti per l'alleggerimento delle bottiglie nei vari stili. L'organizzazione continua a incoraggiare un maggior numero di produttori e stakeholder a unirsi ai suoi sforzi per ridurre l'impatto ambientale dell'imballaggio del vino in tutto il mondo.