Arroz a la Marinera

Legumbres y cereales

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De 20 a 40 min.

Fácil

-350 gr de arroz (mejor si es de grano corto) -300 gr de anilla de calamar -10 langostinos o gambones -10 mejillones -1 cebolla grande -medio pimiento rojo (opcional) -2 dientes ajo -150 ml de sidra o vino blanco -200 ml de tomate triturado o frito -pizca de pimienta negra -pizca de pimenton dulce (yo también le pongo una pizca del picante) -1 hoja laurel -aceite de oliva -perejil picado -350 gr. arroz -900 ml de caldo de pescado (sino agua)...Se puede echar algo mas dependiendo de si lo quieres más o menos caldoso -azafrán o colorante alimentario -Echar un chorrin de aceite y pasar durante 5 minutos los langostinos(retirarlos) - Picar menudin la cebolla ajos y pimiento...Echa la cebolla y el pimiento y salar, cuando este ablandando echamos los ajos...pocharlo hasta que este transparente la cebolla. - Agregar los calamares y guisarlos unos 8 o 10 minutos.Echar la sidra o vino blanco y cocinar durante unos 5 minutos más hasta que se evapore... -Agregar el tomate, la pimienta, el pimentón, el laurel, y el perejil y cocinar durante 10 minutos a fuego medio. -Echar el arroz y sofreirlo durante un par de minutos, añadir unas hebras de azafran o el colorante alimentario. -Añadir el caldo de pescado hirviendo, y cocer unos 15 minutos a fuego medio-alto, cuando falten 5 minutos echar por encima los mejillones (yo ya los habia cocido casi por completo antes) y los langostinos. Dejar reposar 5 minutos