Les exportations de vin français augmentent de 16 %, les producteurs ciblant les jeunes buveurs avec des innovations à faible teneur en alcool

À l'occasion du salon Wine Paris qui se tient cette semaine, les producteurs français de vin et de spiritueux présentent une vague de nouveaux produits destinés à inverser la tendance à la baisse de la consommation globale d'alcool. L'industrie s'efforce d'attirer une nouvelle génération de consommateurs, en particulier les "flexi-drinkers", qui recherchent des boissons contenant moins ou pas d'alcool. Gabriel Picard, président de la Fédération des exportateurs de vins de France, a déclaré lors d'une conférence de presse que les gens et leurs habitudes de consommation évoluent et que l'industrie doit s'adapter. Il a fait remarquer que ce phénomène n'est pas nouveau, rappelant qu'il y a 60 ans, il était courant de diluer le vin avec de l'eau et que les taux d'alcool étaient plus faibles.

Le stand Vin de France (VDF) de l'événement présente des bouteilles aux étiquettes colorées et aux degrés d'alcool variés. À côté de ces présentoirs, un kiosque à cocktails propose du vin rouge frais mélangé à du sirop de rose et du chardonnay mélangé à de la bière de gingembre. Vin de France a été créé en 2009 pour rendre le vin français plus accessible à l'exportation en simplifiant l'étiquetage et en réduisant les restrictions. Aujourd'hui, près de 900 établissements vinicoles participent à ce programme grâce à des règles souples, qui permettent de mélanger des raisins provenant de différentes régions ou de retirer de l'alcool du vin.

En 2025, les vins VDF ont vu leurs exportations augmenter de 16 %, dont 11 % aux États-Unis, malgré un marché généralement morose. Valérie Pajotin, directrice de l'association gérant le VDF, a décrit ces produits comme apportant de la nouveauté de manière directe pour reconquérir les jeunes adultes. Elle a déclaré que l'industrie n'avait peut-être pas suffisamment écouté la demande des consommateurs par le passé, pensant que l'éducation seule suffirait. Mme Pajotin a souligné que les jeunes préfèrent depuis longtemps les boissons fraîches et que l'ajout de glace au rosé n'est plus considéré comme un tabou.

Parmi les tendances récentes, citons les vins orange de Géorgie, les vins mousseux naturels et les rouges légers axés sur les arômes de fruits. L'intérêt pour le "blouge", un mélange de raisins rouges et blancs permettant d'obtenir des profils aromatiques diversifiés, ne cesse de croître. Même les producteurs traditionnels expérimentent : un viticulteur de Saint-Chinian propose à la fois des rouges classiques et un "vin naturel" sans additifs, conditionné avec des étiquettes lumineuses destinées aux jeunes buveurs - un style qui serait populaire à Paris.

Les producteurs de cognac font la promotion de cocktails ou s'appuient sur la nostalgie liée aux traditions familiales. Les marques d'alcool coréennes tirent parti de la popularité de la K-Pop et des séries télévisées coréennes pour atteindre de nouveaux publics. Miji Lee, du centre national de promotion coréen, a noté que de nombreux Français âgés de 50 à 60 ans ont essayé les spiritueux coréens après avoir regardé des séries télévisées, alors qu'ils n'étaient que de jeunes consommateurs il y a deux ou trois ans.

Les cocktails prêts à boire vendus en canettes gagnent également du terrain dans le monde entier. Ananda Roy, vice-président de la société d'analyse des tendances Circana, a déclaré qu'alors que les ventes de rhum sont en baisse et que la consommation de tequila est stable, les cocktails préparés avec ces spiritueux sont en plein essor. Les producteurs de vin et de spiritueux suivent désormais l'exemple de l'industrie de la bière en développant des versions à faible teneur en alcool ou sans alcool de leurs produits.

Pour la première fois cette année, Wine Paris a présenté un pavillon consacré aux boissons "sans alcool" - des vins sans alcool ainsi que des boissons fermentées à base de thé et d'autres ingrédients. M. Roy estime qu'il existe une forte demande pour les boissons à faible teneur en alcool, motivée par les préoccupations en matière de santé et de bien-être. Il se demande toutefois si ces nouveaux produits sont réellement plus sains, car ils contiennent souvent des additifs et des stabilisateurs. Selon lui, les consommateurs commenceront bientôt à se demander si ces boissons sont vraiment meilleures pour eux - une question qui reste ouverte pour l'instant.