Les vins italiens DOP et IGP atteignent 11 milliards d'euros grâce à des exportations record

Le dernier rapport Ismea-Qualivita, qui en est à sa 23e édition, montre que le secteur italien des produits alimentaires et des boissons DOP (appellation d'origine protégée) et IGP (indication géographique protégée) continue de croître. En 2024, ce que l'on appelle l'"économie Dop" a atteint une valeur de production de 20,7 milliards d'euros, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à l'année précédente et une augmentation de 25 % depuis 2020. Ce secteur représente désormais 19 % des recettes agroalimentaires totales de l'Italie.

Le rapport, publié à Rome et basé sur des données collectées tout au long de l'année 2024, souligne que les aliments et les vins bénéficiant du statut DOP ou IGP enregistrent de bons résultats. Le segment alimentaire a augmenté de 7,7 %, dépassant pour la première fois les 9,6 milliards d'euros en valeur de production. Le vin en bouteille est resté stable à 11 milliards d'euros. Les exportations ont établi de nouveaux records : pour la première fois, les exportations totales de produits DOP et IGP ont dépassé les 12 milliards d'euros, atteignant 12,3 milliards d'euros, soit une augmentation de 8,2 % par rapport à l'année dernière. Les exportations de produits alimentaires ont franchi la barre des 5 milliards d'euros, tandis que les exportations de vin ont dépassé les 7 milliards d'euros.

La croissance des exportations a été observée tant au sein de l'Union européenne (+5,9 %) qu'en dehors (+10,4 %). Les États-Unis restent la première destination des produits italiens DOP et IGP, avec 22 % des exportations. Toutefois, près de la moitié des producteurs italiens ont signalé les effets négatifs des droits de douane américains à partir d'octobre 2025, ce qui a incité plus de 60 % des consortiums à diversifier leurs marchés.

Le système italien des DOP et IGP s'appuie sur un réseau de 328 consortiums et d'environ 184 000 opérateurs dans les secteurs de l'alimentation, du vin et des spiritueux. L'emploi dans ces secteurs a augmenté de 1,6 % en 2024, avec une estimation de 864 000 personnes travaillant dans l'industrie selon les données de l'INPS sur le travail.

Le rapport note également une évolution vers des entrepreneurs plus jeunes et plus innovants dans les chaînes d'approvisionnement DOP et IGP. Ces entreprises ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de formation spécialisée et sont plus susceptibles d'adopter de nouvelles technologies ou des modèles d'entreprise multifonctionnels. En conséquence, leur production standard moyenne est plus de trois fois supérieure à celle des autres entreprises agricoles italiennes.

Au niveau régional, la croissance a été généralisée : les valeurs ont augmenté dans deux provinces sur trois en Italie. Le nord-ouest a enregistré des résultats particulièrement solides, avec une augmentation de 7,1 %, la Lombardie enregistrant pour la quatrième année consécutive une croissance à deux chiffres (+13,1 %). Le Nord-Est reste le principal moteur de l'économie Dop avec une valeur globale de 11,24 milliards d'euros ; la Vénétie à elle seule a approché les 5 milliards d'euros en valeur.

Les régions méridionales ont également enregistré de bons résultats : Les Pouilles ont progressé de 12,2 %, la Calabre de 8,2 %, la Sicile de 4 % et la Campanie de 3,1 %. Le Centre est resté légèrement à la traîne avec une légère baisse (-0,9 %), bien que l'Ombrie (+3,4 %) et la Toscane (+0,5 %) aient connu une certaine reprise.

En termes de catégories de produits, le fromage est en tête avec une augmentation de la valeur de production de 10,5 %. L'huile d'olive a connu un bond exceptionnel de près de 47 %. D'autres catégories telles que la viande fraîche (+4,3 %), les fruits et légumes (+6 %), le vinaigre balsamique (+7,9 %) et les pâtes (+11 %) ont également enregistré des hausses.

Parmi les produits individuels, le fromage Grana Padano DOP a été le plus performant avec une valeur de production atteignant 2,19 milliards d'euros (+23%). Le Parmigiano Reggiano DOP a suivi avec 1,76 milliards d'euros (+10%). En ce qui concerne le vin, le Prosecco DOP a conservé sa position de leader avec un peu plus de 950 millions d'euros.

Les ventes en supermarché (ODG) des produits DOP et IGP ont atteint 6,2 milliards d'euros en 2024, soit une hausse de 1,1 %. Les produits alimentaires ont représenté 4,3 milliards d'euros (+1,2%), tandis que le vin a représenté 1,9 milliard d'euros (+0,9%). Les détaillants discount ont affiché les taux de croissance les plus élevés (+1,9%), l'Italie du Sud étant en tête des augmentations régionales (+4,7%).

Malgré une légère baisse du nombre d'opérateurs (-5,6 % par rapport à l'année dernière), les chiffres de l'emploi restent positifs en raison des opérations à plus grande échelle et de l'augmentation de la productivité chez les jeunes propriétaires d'entreprises.

Le rapport Ismea-Qualivita confirme que l'engagement de l'Italie en faveur de la production d'aliments et de boissons de qualité continue de porter ses fruits tant au niveau national qu'international, même si les producteurs sont confrontés à des défis tels que les barrières commerciales à l'étranger et l'évolution des préférences des consommateurs au niveau national. La résilience du secteur est évidente dans son expansion régulière dans la plupart des régions et dans sa capacité à s'adapter grâce à des stratégies d'innovation et de diversification des marchés.