Les viticulteurs se tournent vers l'intelligence artificielle et la technologie pour s'adapter à la hausse des coûts et à l'évolution de la demande des consommateurs

Les établissements vinicoles des États-Unis sont confrontés à de nouveaux défis sur le marché du vin vendu directement au consommateur (DTC), car l'augmentation des coûts de main-d'œuvre et l'évolution des attentes des consommateurs exercent une pression sur les modèles d'entreprise traditionnels. Lors du troisième symposium annuel du Wine Club, qui s'est tenu en ligne les 16 et 17 juillet, les leaders du secteur ont discuté de la manière dont la technologie et l'intelligence artificielle aident les établissements vinicoles à s'adapter à ces changements tout en préservant la fidélité des clients.

Brian Baker, fondateur de Cultivar Marketing, a ouvert la deuxième journée du symposium par une conversation avec Jason Curtis, PDG de Vinsuite. M. Baker a souligné que les frais de main-d'œuvre augmentent dans le canal des clubs de vin, qui a toujours été l'un des segments les plus rentables pour les établissements vinicoles. Il a noté que l'intelligence artificielle commence à jouer un rôle important dans la réduction de ces coûts, rendant les clubs de vin encore plus rentables qu'auparavant.

Le symposium a attiré plus de 500 participants chaque jour, selon les organisateurs. L'événement a commencé par une discussion sur l'état de l'industrie avec M. Curtis, Jennifer Warrington de Wine Industry Sales Education (WISE) et Megan Curio, propriétaire de la société de conseil The Wine Lass. Les sessions suivantes ont porté sur le ciblage des principaux segments de consommateurs et l'organisation d'événements viticoles itinérants.

M. Baker a insisté sur le fait que la fidélisation est essentielle pour les résultats des exploitations viticoles. Il a expliqué que si les générations plus anciennes appréciaient d'en savoir plus sur les producteurs de vin et le terroir, les consommateurs plus jeunes - en particulier les Millennials et la génération Z - recherchent des expériences centrées sur la durabilité, la narration d'histoires et les liens personnels. Baker a déclaré que de nombreux établissements vinicoles utilisent déjà des stratégies de base pour engager les clients, mais la technologie peut aider à approfondir ces connexions en déclenchant des réponses émotionnelles positives.

Parmi les exemples d'engagement efficace, on peut citer le partage d'histoires captivantes, l'offre d'un accès exclusif à des produits ou à des événements, et des surprises personnalisées qui donnent aux clients l'impression d'être appréciés. Jessica Fillion, directrice des ventes et du marketing chez Repris Winery, a fait part de son expérience de l'utilisation de RedChirp pour envoyer des SMS aux membres du club concernant les options de personnalisation, les mises à jour sur les livraisons et les rappels de réservation. Mme Fillion a expliqué que cette approche a commencé comme une extension de leur hospitalité, mais qu'elle s'est depuis étendue pour inclure des offres exclusives entre les expéditions, des réductions pour les anniversaires, les anniversaires du club, les sorties spéciales et d'autres messages personnalisés, qui ont tous contribué à stimuler les ventes.

Jennie Gilbert, fondatrice de RedChirp, a souligné qu'il était de plus en plus difficile de fidéliser les membres des clubs et de les inciter à participer aux communications. Elle souligne l'importance de la personnalisation des messages pour renforcer les liens avec les membres et augmenter les opportunités de ventes futures. Mme Gilbert a identifié seize points de contact différents où l'envoi de SMS peut être efficace, comme l'accueil de nouveaux membres ou l'invitation à des événements spéciaux.

RedChirp a récemment lancé une intégration de l'IA conçue pour aider les responsables DTC à déterminer les meilleurs moments pour contacter les membres d'un club en fonction de leur comportement d'achat antérieur et d'autres points de données. M. Gilbert explique que des millions de points de données sont utilisés pour former le modèle d'IA afin qu'il puisse prédire le moment où les clients sont le plus susceptibles de répondre positivement.

Les technologies telles que les plateformes d'envoi de SMS et les outils d'IA peuvent s'avérer particulièrement utiles pour les petites exploitations viticoles dont le personnel est limité et qui doivent souvent jongler avec plusieurs rôles. Lors de la dernière session du symposium, M. Curtis a organisé une table ronde avec Daniel Chapin de BottleShots.ai, Robert Noakes de WineSpeak.ai et Ron Scott d'Enolytics. Les panélistes ont discuté de la manière dont l'intelligence artificielle peut aider les petites entreprises vinicoles à réduire les heures de travail tout en améliorant l'expérience des clients.

Toutefois, ils ont mis en garde contre une automatisation trop poussée au détriment de l'authenticité. M. Scott a encouragé les propriétaires et les employés des établissements vinicoles à expérimenter différents outils d'intelligence artificielle afin de comprendre leurs capacités et leurs limites. Il pense que l'IA contribuera à uniformiser les règles du jeu pour les petites entreprises dans le domaine du marketing direct.

M. Chapin a abordé les préoccupations plus générales de l'industrie concernant la baisse des ventes et le déclin de l'intérêt des jeunes consommateurs. Il a fait valoir que l'adoption d'outils d'IA est essentielle pour accroître l'efficacité et rester compétitif sur le marché actuel.

Plusieurs outils d'IA ont été recommandés au cours du symposium pour répondre aux différents besoins des établissements vinicoles : Gemini Pro comme assistant IA ; NotebookLM pour la recherche et la prise de notes ; Future Tools pour les informations générales ; Perplexity comme moteur de recherche ; ChatGPT et Claude pour la création de contenu et la planification ; Sora pour la génération de vidéos ; Runway ML pour la création de contenu multimédia ; et Canva pour la génération d'images.

Alors que les établissements vinicoles continuent de naviguer dans un paysage changeant marqué par des coûts plus élevés et des préférences des consommateurs qui évoluent, beaucoup se tournent vers la technologie non seulement pour rationaliser les opérations, mais aussi pour créer des liens plus significatifs avec leurs clients.