El simposio de viticultura regenerativa conecta la investigación con el trabajo diario en el viñedo

La Asociación de Viticultura Regenerativa, con el apoyo del clúster vitivinícola catalán INNOVI, celebrará el próximo 27 de noviembre el VI Simposio de Viticultura Regenerativa en el VINSEUM, Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, en Vilafranca del Penedès. La jornada se desarrollará entre las 9:30 y las 13:30 bajo el lema Viticultura Regenerativa, de la teoría a la práctica y reunirá a investigadores, viticultores, bodegas y especialistas del vino.

Las entidades organizadoras explican que el objetivo del encuentro es conectar el trabajo científico con la experiencia directa en el viñedo. El programa combina ponencias sobre biodiversidad y manejo del suelo con intervenciones centradas en la calidad del vino y en la respuesta del consumidor. La lengua de la jornada será el castellano y también podrá seguirse por streaming a través de la web de la asociación.

La apertura correrá a cargo de Mireia Torres, presidenta de la Asociación de Viticultura Regenerativa y de INNOVI. Eloi Montcada, clúster manager de INNOVI, se encargará de la moderación y expondrá las conclusiones al final de la mañana. La bienvenida institucional la dará Miquel Medialdea, teniente de alcalde y concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès, mientras que la clausura corresponderá a Leo Bejarano, técnico de la Direcció General de Polítiques Ambientals i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya.

El primer bloque estará dedicado a cuestiones técnicas sobre el suelo y la biodiversidad. Georgina Alins Valls, investigadora del IRTA y especialista en infraestructuras ecológicas y agricultura regenerativa, abordará la relación entre estas infraestructuras, la biodiversidad y el secuestro de carbono en el viñedo. A continuación intervendrá Jordi Recasens, catedrático de Botánica Agrícola y Malherbología de la Universitat de Lleida, con una ponencia sobre el manejo de cubiertas vegetales en viñedos de la DO Costers del Segre. Cerrará esa parte Pierre Hofmann, investigador posdoctoral Ramón y Cajal de la Universitat de Barcelona, con una sesión sobre el efecto del acolchado y la ausencia de labranza en la adaptación del viñedo al cambio climático en el Penedès.

Se trata de prácticas con un peso cada vez mayor en la viticultura. Las cubiertas vegetales consisten en mantener vegetación entre las filas de cepas; el acolchado cubre el suelo con restos orgánicos y la no labranza reduce el movimiento de tierra. Son técnicas que se usan para limitar la erosión, mejorar la infiltración de agua y favorecer la actividad biológica del suelo, factores muy ligados a la respuesta del viñedo ante episodios de calor y de falta de lluvia.

La segunda mitad del simposio se orientará a la experiencia práctica y al vino. Uno de los puntos centrales será una mesa redonda sobre experiencias de viticultura regenerativa desde la perspectiva del viñedo, el vino y la percepción del consumidor. Participarán Alícia Avellaneda, de Alícia i Josep viticultors, Pep Riva, de Clos Pachem, Josep M.ª Ribas, de Familia Torres, y Roger Rovira, de Recaredo.

Después tomará la palabra Justin Howard, Master of Wine y miembro del patronato de la Regenerative Viticulture Foundation. Su intervención se centrará en la relación entre los suelos vivos y el perfil del vino, una cuestión que enlaza el manejo agronómico con la expresión final del producto en copa y con la valoración que puede hacer el consumidor.

La jornada incluirá además la presentación de dos libros vinculados a esta materia. Enrico Rivella, coordinador editorial y asesor en la Agencia Regional por la Protección de Medioambiente del Piemonte, presentará Nature-Based Solutions for European Vineyards. Pedro Ballesteros, también Master of Wine, hará lo propio con Los lugares del vino. El terroir y los terruños. Tras estas intervenciones, el programa reserva un espacio de diálogo con el público antes del cierre.

La Asociación de Viticultura Regenerativa define este modelo de trabajo como un manejo del viñedo basado en el ciclo del carbono para regenerar los suelos, frenar la erosión, favorecer la biodiversidad y mitigar el calentamiento del planeta. Con esa base, el simposio busca facilitar el intercambio de información entre productores, técnicos y centros de investigación y acelerar la aplicación de estas prácticas en campo.

Creada en 2021, la asociación reúne a más de 125 socios de nueve países. Entre sus cinco impulsores iniciales figuran Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon y AgroAssessor. INNOVI, por su parte, agrupa a empresas y entidades de la cadena de valor del vino en Cataluña. La asistencia presencial al encuentro requiere inscripción previa y la retransmisión por internet se ofrecerá en viticulturaregenerativa.org.