La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid opta al premio a mejor centro educativo del vino

La Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid optará al premio a mejor centro educativo en los IWC Industry Awards 2026, cuya gala se celebrará el próximo 10 de noviembre en LOOM Events Azca, en Madrid. La Cámara de Comercio de Valladolid ha informado este viernes, 6 de noviembre, de que el centro ha entrado en la relación de finalistas de esta undécima edición y comparte categoría con Foods and Wines from Spain Academy y el Curso de Sumillería del CETT.

La candidatura de la escuela se suma a otras seis de Castilla y León, de modo que la comunidad reúne siete finalistas en distintas categorías de unos premios centrados en el sector del vino en España. Junto al centro vallisoletano figuran Vinoinfluencers, VORR de Bodegas De Alberto, Protos, Tiempos Líquidos, A la Volé e ITACYL.

En el resto de apartados, Vinoinfluencers opta al premio a mejor campaña de marketing nacional. VORR, de Bodegas De Alberto, está entre los finalistas a mejor packaging y Protos, en mejor experiencia de enoturismo. La Cámara recuerda que ambas bodegas forman parte del patronato de la Fundación Escuela de Cocina de Valladolid.

La presencia de Castilla y León en los IWC Industry Awards se completa con Tiempos Líquidos, de Burgos, como finalista a mejor tienda de vinos; A la Volé, de Segovia, a mejor tienda online; e ITACYL en responsabilidad social y medioambiental por su trabajo de recuperación de variedades de uva autóctonas.

La programación previa a la gala incluirá además la cata magistral “Territorios de fuego”, centrada en vinos de zonas que han sufrido incendios graves en los últimos cinco años. Entre los territorios presentes estarán las denominaciones de origen Arribes del Duero, Vinos de León y Cebreros, tres áreas vitícolas de Castilla y León con perfiles muy distintos y con presencia en esa actividad paralela a la entrega de premios.

La organización de los IWC Industry Awards también ha anunciado otros reconocimientos para esta edición. Raquel Pérez Cuevas, primera mujer al frente del Consejo Regulador de la DO Rioja, recibirá el galardón de Personalidad del Vino Español. El premio Toda una Vida será para Quim Vila, propietario de Vila Viniteca.

La nominación de la escuela llega en el año en que el centro cumple 15 años. La Cámara sitúa este paso dentro de una actividad formativa que combina cocina, sala, vino y gestión gastronómica, con una relación directa con los sectores hostelero, enológico y agroalimentario de la comunidad.

Dentro de esa programación, la Escuela Internacional de Cocina acogerá el próximo 9 de noviembre una sesión de Pedro Ballesteros, Master of Wine, en Valladolid. El especialista impartirá a las 19.00 horas la masterclass “La vida de los terroirs. Cómo nacen, crecen y se mueren”. Una hora antes, a las 18.00, firmará ejemplares de su libro “Los lugares del vino”. La escuela mantiene abierta la inscripción y señala que quedan las últimas plazas.

Ballesteros también figura entre los finalistas de los IWC Industry Awards de este año, en la categoría de mejor publicación y guía de vinos, precisamente por “Los lugares del vino”. La obra plantea una lectura del terroir en la que el papel de las personas forma parte de la identidad de cada vino.

La escuela depende de la Cámara de Valladolid y tiene como directores académicos a Almudena Alberca para el área enológica y a Luis Alberto Lera para la formación gastronómica. Alberca fue la primera mujer española en obtener el título Master of Wine y Lera cuenta con una estrella Michelin.

En el apartado del vino, el centro está acreditado por WSET, una de las certificaciones de referencia en formación enológica. Entre su oferta figuran el Curso Internacional de Sumiller Profesional, que este 2026 alcanza su edición número 22, la Maestría de Sumiller Profesional, un máster en Dirección y Gestión de Bodegas y el Curso de Especialista Internacional en Enoturismo.