Wetherspoon eleva un 8,2% sus ventas comparables con las bebidas al frente

La cadena británica de pubs J D Wetherspoon comunicó este miércoles, 4 de noviembre, que sus ventas comparables totales aumentaron un 8,2% en las 14 semanas cerradas el 1 de noviembre. Dentro de esa evolución, las ventas comparables de bebidas avanzaron un 9,4%, por encima del ritmo del conjunto del negocio.

La empresa mantiene sin cambios sus previsiones de beneficio y prevé abrir hasta 25 locales más. Con esos datos, Wetherspoon traslada al mercado que el arranque del ejercicio sigue la línea prevista, en un negocio en el que el avance de ingresos no siempre pasa de forma automática a la cuenta final por la presión de los gastos laborales.

Las ventas comparables miden la evolución de los establecimientos abiertos tanto en el periodo actual como en el mismo tramo del año anterior. Es un indicador habitual para separar el comportamiento del negocio ordinario del efecto de las aperturas o los cierres. En este caso, el dato de bebidas por encima del total apunta a que la barra aportó más impulso que la media de la cadena durante el periodo analizado.

La actualización tiene interés para el sector de las bebidas porque Wetherspoon sirve como referencia del consumo en pubs del Reino Unido. Un avance del 9,4% en bebidas sugiere que la demanda de cerveza, vino y destilados en el canal hostelero mantiene pulso en el inicio del ejercicio, al menos en esta red de locales. Esa lectura, no obstante, exige prudencia: el gasto fuera del hogar sigue muy expuesto a la comparación de precios con los supermercados, que pueden llevar parte del consumo al hogar cuando la diferencia se amplía.

También es una señal observada por fabricantes y distribuidores. Un mayor volumen de ventas en barra suele traducirse en más rotación para cerveceras, bodegas y compañías de espirituosos, aunque el efecto final depende de la mezcla de productos, del nivel de promociones y de la capacidad de cada operador para proteger sus márgenes. En la hostelería británica, además, el peso de los salarios sigue siendo uno de los factores que más condicionan la rentabilidad.

El plan de abrir hasta 25 pubs más apunta a que la compañía no prevé frenar su expansión a corto plazo. Si esas aperturas se materializan, ampliará su red en un momento en el que muchas cadenas miden con cautela cada inversión nueva por la presión sobre los gastos y por la sensibilidad del consumidor al precio. Para el mercado, la combinación de más ventas comparables, mejor evolución en bebidas y continuidad en el plan de aperturas ofrece una referencia útil sobre el estado del consumo en los pubs británicos.