El INCAVI crea la primera mesa de innovación del sector vitivinícola catalán

El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) constituyó este jueves, 22 de octubre, la primera Mesa de Innovación del sector vitivinícola de Cataluña en una reunión celebrada en el Centre Àgora de Vilafranca del Penedès. La iniciativa nace para poner en contacto al tejido productor con la investigación, los centros de conocimiento y la Administración, con la idea de ordenar necesidades comunes y convertirlas en proyectos compartidos.

La nueva mesa forma parte del Plan INNOVA 2030, la hoja de ruta del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat para impulsar la innovación y la transferencia de conocimiento en el ámbito agroalimentario catalán. Con la incorporación del vino, ya son cuatro los sectores que cuentan con una estructura de este tipo: rumiantes, piensos, aceite de oliva y vitivinicultura. Las tres primeras están coordinadas por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), mientras que la del vino queda bajo la coordinación del INCAVI.

El organismo plantea esta mesa como un punto de trabajo estable entre los distintos eslabones de la cadena de valor del vino. En ella participan bodegas y cooperativas, organizaciones profesionales agrarias, denominaciones de origen, asociaciones empresariales, clústeres, universidades, centros de investigación y tecnológicos, empresas de servicios tecnológicos y personas expertas. La intención es que las propuestas partan del propio sector y no solo de la Administración o del ámbito científico.

Entre los asuntos que podrán tratarse figuran la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático, el desarrollo de nuevos productos, la mejora de los procesos productivos, la digitalización, la inteligencia artificial y la gestión de datos. También se incluyen cuestiones ligadas a la comercialización, el acceso a los mercados, el comportamiento del consumidor y el funcionamiento de la cadena de valor. La idea del INCAVI es que el intercambio de conocimiento y el análisis de casos concretos sirvan para localizar necesidades comunes, ordenar prioridades y promover soluciones aplicables.

La primera sesión se centró en presentar la estructura y el funcionamiento de la mesa, compartir las principales necesidades de innovación del sector y agruparlas por materias para orientar la creación de equipos de trabajo. Ese arranque busca pasar de una fase inicial de diagnóstico a otra más operativa, con grupos centrados en problemas concretos y con capacidad para preparar propuestas conjuntas.

La estructura prevista se apoyará en una asamblea general, que actuará como órgano superior de decisión, una secretaría técnica a cargo de una persona adscrita al INCAVI y varios grupos de trabajo. Estos grupos tendrán un carácter flexible y se adaptarán a los asuntos que vayan surgiendo. Además, podrán incorporar personas expertas externas cuando sea necesario para reforzar el trabajo técnico.

El INCAVI asumirá tanto la coordinación como la dinamización de la mesa y el apoyo administrativo para facilitar la colaboración entre los participantes. La previsión es celebrar una reunión ordinaria presencial cada año para compartir los resultados de los proyectos en marcha, decidir si continúan y fijar nuevas prioridades de trabajo.

Con esta fórmula, la Generalitat pretende acercar de manera más directa las necesidades de bodegas, cooperativas y resto de agentes del sector a la investigación aplicada y a los instrumentos públicos de apoyo a la innovación. El funcionamiento previsto deja en manos de los grupos de trabajo la elaboración de propuestas concretas en materias como cambio climático, digitalización o mercados, con la posibilidad de incorporar nuevos perfiles técnicos a medida que avance la actividad de la mesa.