Britische Pubs warnen: Budget könnte Pint-Preise um 25 Pence steigen lassen

Britische Pub-Betreiber warnten am Montag, dem 2. November, dass Gäste schon bald mit einer weiteren Runde von Bierpreiserhöhungen rechnen müssten. Der britische Haushalt vom 28. Oktober habe die Alkoholsteuer erhöht und den Kostendruck durch höhere Arbeitskosten für Gastronomiebetriebe verschärft.

Joe Harper, Geschäftsführer von Harper Inns, sagte, die kombinierten Auswirkungen der Haushaltsmaßnahmen könnten die stärksten Preiserhöhungen in Pubs seit der Pandemie nach sich ziehen. Harper Inns betreibt das Earl of Strafford in Hooton Roberts in South Yorkshire. Harper sagte dem Telegraph, die Änderungen könnten die Großhandelskosten seines Unternehmens pro Pint um etwa 5 Pence erhöhen, was am Tresen zu einem Preisanstieg von 20 bis 25 Pence führen könnte.

Harper sagte, die Differenz zwischen den gestiegenen Großhandelskosten und dem endgültigen Preisaufschlag für Gäste spiegele die umfassenderen Kostenstrukturen wider, die Pubs bei der Preisgestaltung decken müssten, darunter Personal- und sonstige Gemeinkosten. Der kumulative Kostendruck sei für Betreiber immer schwieriger aufzufangen und den Gästen zu erklären.

Der Haushalt vom 28. Oktober bestätigte eine Erhöhung der Alkoholsteuer um 4,5 Prozent ab Februar 2027 und einen Anstieg der Mindestlohnsätze um 3,9 Prozent ab April 2027. Die Regierung erklärte außerdem, dass anspruchsberechtigte Pubs eine zusätzliche Entlastung bei der Unternehmensgrundsteuer erhalten würden. Die Betreiber begrüßten die Maßnahme, sagten jedoch, sie werde den allgemeinen Kostenanstieg nicht vollständig ausgleichen.

Harper schätzte, dass die Mindestlohnerhöhung allein die jährlichen Kosten seiner Unternehmensgruppe um 70.000 £ steigern würde. Zudem sagte er, dass sich die jährlichen Energiekosten des Earl of Strafford bereits auf 78.000 £ beliefen, noch ohne Mehrwertsteuer. Diese Ausgaben, zusammen mit der höheren Alkoholsteuer und anderen Betriebskosten, veranlassten viele Pub-Betriebe dazu, zumindest einen Teil der Kostensteigerungen an die Gäste weiterzugeben.

Auch andere Betreiber haben ähnliche Warnungen ausgesprochen. Chris Jowsey, CEO von Admiral Taverns, sagte dem Telegraph, die Bierpreise könnten bis Mai 2027 um etwa 20 Pence steigen, wenn höhere Steuern und Betriebskosten an die Verbraucher weitergegeben würden. Simon Dodd, CEO von Young’s, sagte ebenfalls, die Gruppe wolle ihre Preise parallel zur Erhöhung der Alkoholsteuer im Februar 2027 anheben; die Entscheidungen würden für jeden Pub einzeln getroffen.

Dodd sagte, die im Haushalt angekündigte Unterstützung bei der Unternehmensgrundsteuer sei hilfreich, zeigte sich jedoch enttäuscht darüber, dass die Regierung die Mehrwertsteuer für das Gastgewerbe nicht gesenkt habe. Eine solche Senkung wird von Teilen der Pub- und Restaurantbranche seit Langem gefordert. Sie argumentieren, eine steuerliche Entlastung würde den Betreibern mehr Spielraum geben, steigende Lohn-, Energie- und Beschaffungskosten aufzufangen, ohne die Preise für Speisen und Getränke weiter anzuheben.

Die Warnungen verschärften die Kritik an einem Auftritt des Finanzministers in einem Pub in Westminster nach dem Haushalt, bei dem er im Two Chairmen mit einem Pint gefilmt wurde. Harper sagte, er würde den Finanzminister gern im Earl of Strafford treffen, um über die finanzielle Belastung der Pub-Betreiber zu sprechen.

Für die Bierbranche sind mögliche Preiserhöhungen in Pubs auch über einzelne Lokale hinaus relevant. Wenn mehr Betreiber höhere Kosten weitergeben, könnte die Biernachfrage unter Druck geraten, weil Verbraucher auf Preise reagieren – besonders im Außer-Haus-Markt, in dem Pubs, Bars und Restaurants wichtige Absatzkanäle sind. Die jüngsten Warnungen zeigen zudem, wie gering die Margen im Gastgewerbe geworden sind, noch bevor die Steuer- und Lohnänderungen von 2027 vollständig greifen.