Französische Fasshersteller melden im zweiten Jahr in Folge ein Umsatzminus von 11,7 %

Französische Fasshersteller sehen sich im zweiten Jahr in Folge mit rückläufigen Geschäften konfrontiert, da schwächere Wein- und Spirituosenmärkte die Nachfrage im Inland wie im Ausland dämpfen, wie neue Zahlen der Fédération des Tonneliers de France zeigen, dem Branchenverband, der 67 Küfereibetriebe vertritt.

Der Verband teilte mit, dass der Gesamtumsatz im Geschäftsjahr 2025-26 um 11,7 % zurückging, nach einem Rückgang von 9,5 % im Vorjahr. In den zwölf Monaten vom 1. April 2025 bis zum 31. März 2026 belief sich der gemeinsame Umsatz auf 471 Millionen Euro. Der Rückgang fiel auf den Exportmärkten stärker aus als in Frankreich: Im Ausland sank der Umsatz um 13,9 %, im heimischen Markt um 6,9 %.

Auch die Absatzmengen gingen zurück. Der Verband erklärte, seine Mitglieder hätten im Jahresverlauf 485.871 Fässer verkauft, 14 % weniger als im Vorjahreszeitraum. Auch hier schwächten sich die Auslandsmärkte stärker ab als Frankreich. Das Fassvolumen sank im Ausland um 16,1 % und im Inland um 9,5 %.

Die Daten deuten auf Belastungen entlang einer Lieferkette hin, die stark von höherpreisigen Wein- und Spirituosenproduzenten abhängt. Fasshersteller profitierten über Jahre von einer starken Nachfrage aus dem Premiumsegment, insbesondere auf den Exportmärkten, doch der Verband sagte, der Markt passe sich nun nach einem früheren Bestellboom an, der auf die Zeit nach der Pandemie gefolgt sei.

Frankreich und die Vereinigten Staaten blieben mit großem Abstand die beiden wichtigsten Märkte für die französische Küferei. Auf Frankreich entfielen 32,4 % des Umsatzes nach Wert und 35,8 % nach Volumen. Auf die Vereinigten Staaten entfielen 29,5 % nach Wert und 25,8 % nach Volumen. Spanien folgte mit 7,5 % des Umsatzes nach Wert und 8,7 % nach Volumen, danach Italien mit 6,8 % nach Wert und 6,6 % nach Volumen sowie Australien mit 5,2 % nach Wert und 4,5 % nach Volumen. Insgesamt machten Exporte weiterhin den Großteil des Geschäfts aus und standen für 67,6 % des Umsatzes und 64,2 % des Volumens.

In allen Regionen wurden 2025-26 im Vergleich zum Vorjahr Rückgänge verzeichnet, teilte der Verband mit. Den stärksten Einbruch gab es in den Amerikas, wo der Umsatz nach Wert um 20,6 % und nach Volumen um 23,6 % sank. Europa hielt sich besser, verzeichnete aber dennoch ein Minus: der Wert sank um 6 %, das Volumen um 8,5 %.

Der Rückgang erfasste nicht nur Standardfässer. Auch der Markt für große Eichenbehälter, definiert als Gefäße ab 700 Litern, schwächte sich deutlich ab. Der Umsatz in diesem Segment sank um 21,5 % auf 27 Millionen Euro, während die Stückverkäufe um 15,7 % auf 1.228 Behälter zurückgingen. Der Verband teilte mit, dass die im Jahr 2025-26 verkauften Großbehälter im Durchschnitt kleiner waren als jene des Vorjahres.

Magdeleine Allaume, Präsidentin der Fédération des Tonneliers de France, sagte, die Branche habe nun über zwei Jahre hinweg einen Rückgang des Volumens um 29 % verzeichnet und sei direkt von der Unsicherheit auf den globalen Wein- und Spirituosenmärkten betroffen. Sie verwies auf Handels- und politischen Druck als Teil der Erklärung für die jüngste Schwäche, darunter Maßnahmen der Trump-Regierung, die den Fassabsatz in den Vereinigten Staaten belasteten, sowie chinesische Zölle auf europäische Spirituosen, darunter Cognac.

Der Verband teilte außerdem mit, die Branche befinde sich nach der außergewöhnlich starken Nachfrage nach der Pandemie in einer Korrekturphase. Händler und Produzenten hätten in jener früheren Phase übermäßige Lagerbestände aufgebaut und arbeiteten diese nun ab, hieß es. Dieser Prozess habe neue Fassbestellungen mechanisch reduziert, auch wenn dies nicht zwangsläufig auf einen dauerhaften Einbruch der zugrunde liegenden Nachfrage hindeute.

Der Verband argumentierte, diese Belastungen seien vor allem zyklischer Natur, räumte aber auch breitere strukturelle Veränderungen ein, die den Markt im Laufe der Zeit umgestalten könnten. Die weltweite Produktion von Wein und Spirituosen sei gesunken, Konsumgewohnheiten änderten sich, und der Klimadruck wirke sich auf Erzeuger in den wichtigsten Weinregionen aus. Zugleich stellten viele Weingüter auf leichtere Stile um und verwendeten teils weniger Eiche als früher; ein Wandel, der die Fassnachfrage verringern kann.

Allaume sagte, der Markt verändere sich auch nach Farbe und Kategorie. Premiumweine schnitten weiterhin besser ab als günstigere Segmente, sagte sie, doch der Konsum verschiebe sich stärker in Richtung Weißweine und weg von Rotweinen. Käufer verhielten sich zudem zurückhaltender und wählerischer. Diese Mischung ist für Fasshersteller wichtig, weil Rotweine traditionell stärker auf den Ausbau in Holz gesetzt haben als viele Weißweine, wenngleich hochwertige Weißweine ebenfalls eine starke Nachfrage nach Küferei stützen können.

Dennoch sagte der Verband, der Ausbau im Fass bleibe in der qualitätsorientierten Produktion ein klarer Wertfaktor. Da Weingüter und Spirituosenhersteller dem Premium-Positioning mehr Gewicht beimäßen, versuchten französische Küfer, die Reifung in Eiche als Mittel zur Differenzierung fertiger Produkte zu präsentieren und nicht nur als standardmäßigen Produktionsschritt.

Die Zahlen zeigen, wie eng der Küfereisektor an die allgemeinen Bedingungen im Wein- und Spirituosenmarkt gekoppelt ist. Wenn Produzenten ihre Käufe drosseln, Lagerbestände abbauen oder ihre Stilpräferenzen ändern, wirken sich die Folgen rasch auf die Fasswerkstätten aus. Für Frankreichs Fasshersteller ist dieser Druck nun in nahezu jedem wichtigen Markt sichtbar, wobei der schwerste Schlag aus den Exportmärkten kommt, die das Wachstum seit Langem angetrieben haben.