Studie: Schweizer Rebbauern sind beim Senken des Pestizideinsatzes fast gleich stark gespalten

Schweizer Rebbauern scheinen beim Senken des Pestizideinsatzes in zwei nahezu gleich große Lager gespalten zu sein: Eine Gruppe setzt auf ein breites Bündel an Alternativen, während die andere weiterhin deutlich stärker auf Pestizide angewiesen ist, wie eine neue begutachtete Studie in der Journal of Wine Economics zeigt.

Die Studie von Eileen Ziehmann, Lucca Zachmann und Robert Finger von der ETH Zürich untersuchte, wie Weinbauern in der Schweiz Maßnahmen zur Verringerung des Pestizideinsatzes kombinieren, statt jede Praxis als separate Entscheidung zu behandeln. Die Autoren sagten, dieser Unterschied sei wichtig, weil Weinberge oft mehrere Instrumente zugleich brauchen, um den Pestizideinsatz zu senken, ohne Ertragsverluste zu erhöhen, und weil manche Maßnahmen zusammen besser wirken.

Die Studie stützte sich auf Umfragedaten, die im Frühjahr 2022 bei 436 Schweizer Traubenproduzenten aus den sechs Weinbauregionen des Landes erhoben wurden. Nach dem Ausschluss ökologisch wirtschaftender Betriebe und von Ausreißern, um die Betriebe besser vergleichbar zu machen, umfasste die Endanalyse 313 nicht-ökologische Betriebe. Die befragten Weinberge repräsentierten 14,4% der in der Schweiz bewirtschafteten Rebfläche, hieß es in der Studie.

Der Weinbau ist ein zentraler Prüfstein für die Pestizidpolitik, weil Trauben zu den pestizidintensivsten Kulturen in Europa gehören. Die Studie verwies auf frühere Schätzungen, wonach Weinberge oft 12 bis 15 Pestizidanwendungen pro Jahr benötigen und 58% des Fungizideinsatzes in der Schweiz ausmachen. In Europa ist der Weinbau für rund 70% des Fungizideinsatzes verantwortlich, so die Studie.

Die Forschenden untersuchten 21 Praktiken, darunter 15 Maßnahmen zur Verringerung des Pestizideinsatzes und sechs Technologien für eine präzise Ausbringung. Dazu gehörten Maßnahmen vom Laubwandmanagement, Hygienemaßnahmen und Düngemanagement bis hin zu mechanischer Unkrautbekämpfung, Mulchen, Pheromonverwirrung, Nützlingen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und driftarmer Spritztechnik.

Ihre erste Erkenntnis war, dass Landwirte Maßnahmen oft in Bündeln einführen, insbesondere solche, die relativ günstig und weniger arbeitsintensiv sind. Entscheidungshilfen für den Fungizideinsatz, Nützlinge, vorbeugende Methoden der Insektenbekämpfung und Entscheidungshilfen für den Insektizideinsatz traten am häufigsten in Kombination mit anderen Praktiken auf. Maßnahmen, die mehr Arbeit oder Investitionen erfordern, etwa Hygienemaßnahmen oder mechanische Unkrautbekämpfung, erschienen dagegen seltener in solchen Bündeln.

Dieses Muster deutet darauf hin, dass Arbeit und Kapital im Schweizer Weinbau nach wie vor zentrale Hürden sind, wo steile Hänge und intensive Arbeiten im Weinberg die Produktion ohnehin teuer machen. Die Studie fand jedoch auch Anzeichen dafür, dass Erzeuger komplementäre Effekte zwischen Maßnahmen nutzen, selbst wenn solche Kombinationen mehr Ressourcen erfordern.

Ein Beispiel war der gemeinsame Einsatz pilzwiderstandsfähiger Sorten und von Nützlingen. Diese Kombination kann laut Studie helfen, den Fungiziddruck zu senken und zugleich Insektenpopulationen zu unterstützen, die zur Schädlingskontrolle beitragen. Mechanische Netze und Fallen tauchten ebenfalls in Bündeln mit Maßnahmen wie Mulchen, vorbeugenden Verfahren und mechanischer Unkrautbekämpfung auf.

Mithilfe einer K-Means-Clusteranalyse stellten die Forschenden fest, dass sich die Stichprobe in zwei Hauptgruppen einteilen lässt. Ein Cluster mit der Bezeichnung „Low-IPM“ umfasste 52% der Erzeuger und stützte sich stärker auf Pestizide bei weniger Maßnahmen des integrierten Pflanzenschutzes. Der andere, „High-IPM“ genannt, machte 48% aus und setzte ein breiteres Spektrum an Maßnahmen zur Verringerung des Pestizideinsatzes ein.

Der Abstand zwischen beiden Gruppen zeigte sich bei mehreren Maßnahmen. High-IPM-Erzeuger nutzten unter anderem häufiger Entscheidungshilfen, pilzwiderstandsfähige Sorten und Pheromone. Auch bei der Ausbringungstechnik unterschieden sie sich. Betriebe mit geringerer Adoption nutzten häufiger Handsprühgeräte, während Betriebe mit höherer Adoption häufiger driftarme Düsen und Spritzgeräte mit Horizontalunterstützung einsetzten.

Die Studie zeigte, dass diese Unterschiede nicht in erster Linie geografisch bedingt waren. Nach Angaben der Autoren wies die Clusterzugehörigkeit auf regionaler oder kantonaler Ebene keine nennenswerte räumliche Autokorrelation auf, was darauf hindeutet, dass die Spaltung stärker mit Betriebsstruktur, Eigenschaften der Landwirte und ihrem Verhalten als allein mit dem Standort zusammenhängt.

High-IPM-Erzeuger bewirtschafteten tendenziell größere Betriebe und erzielten häufiger den Großteil ihres Einkommens aus Landwirtschaft und Weinbau. Außerdem vermarkteten sie eher Wein als unverarbeitete Trauben und produzierten eher nach ökologischen Cross-Compliance-Standards. Bei der Ausbildung gab es einen deutlichen Unterschied in der landwirtschaftlichen Qualifikation: High-IPM-Erzeuger hatten häufiger eine landwirtschaftliche Lehre abgeschlossen, während ein Hochschulabschluss die beiden Gruppen nicht unterschied.

Die Studie zeigte auch Unterschiede darin, wie Erzeuger Informationen suchen. High-IPM-Erzeuger nutzten für Informationen zum Pflanzenschutz häufiger Kollegen, kantonale Dienste und Internetquellen. Im statistischen Modell war die Konsultation von Agroscope, der Schweizer eidgenössischen landwirtschaftlichen Forschungsanstalt, mit einer höheren Wahrscheinlichkeit verbunden, der High-IPM-Gruppe anzugehören.

Auch Verhalten und Einstellungen spielten eine Rolle. In einem Logit-Modell, das misst, welche Merkmale statistisch mit der Zugehörigkeit zum Cluster mit höherer Adoption verknüpft waren, war der stärkste positive Faktor die Weinvermarktung, die die Wahrscheinlichkeit, ein High-IPM-Erzeuger zu sein, um 32,1% erhöhte. Eine abgeschlossene landwirtschaftliche Lehre erhöhte diese Wahrscheinlichkeit um 25,4%, und die Produktion nach ökologischen Cross-Compliance-Standards um 18,4%.

Das Modell identifizierte zudem mehrere psychologische und präferenzbezogene Faktoren. Zuversicht, die Produktionsziele zu erreichen, war mit einer um 9,8% höheren Wahrscheinlichkeit verbunden, der High-IPM-Gruppe anzugehören. Risikovermeidung im Produktionsbereich erhöhte die Wahrscheinlichkeit um 4,6%, während Risikovermeidung im Marktbereich sie um 4,2% senkte. Erzeuger, deren Hauptziel hohe Erträge waren, gehörten deutlich seltener zur Gruppe der High-IPM-Anwender, mit einem marginalen Effekt von -70,8%.

Die Autoren sagten, dieses Ergebnis zeige, wie wichtig die Identität und Prioritäten der Landwirte sind, nicht nur die Ökonomie. Betriebe, die vor allem auf Ertrag ausgerichtet sind, könnten weniger bereit sein, die Methoden der Schädlingsbekämpfung zu diversifizieren, wenn sie glauben, dass Pestizide weiterhin der sicherere Weg sind, die Erträge zu schützen. Zugleich deutet der positive Zusammenhang zwischen Produktionsrisikoaversion und höherer IPM-Adoption darauf hin, dass manche Erzeuger ein diversifiziertes Schädlingsmanagement als Mittel sehen könnten, Produktionsrisiken zu verringern statt sie zu erhöhen.

Die Studie ergab zudem, dass High-IPM-Erzeuger eher in Erwägung zogen, künftig auf Ökolandbau umzustellen, während Low-IPM-Erzeuger eher erwogen, den Weinbau aufzugeben. Der durchschnittliche Krankheitsdruck war in beiden Gruppen ähnlich, obwohl sie unterschiedliche Gefahren für die Erträge nannten. High-IPM-Erzeuger verwiesen häufiger auf Frost, Unkraut und Dürre, während Low-IPM-Erzeuger häufiger Insekten und Hagel angaben.

Die Forschenden sagten, die Ergebnisse hätten politische Implikationen für Regierungen und die Weinlieferkette. Statt einzelne Praktiken isoliert zu fördern, sollte die Politik ihrer Ansicht nach wirksame Maßnahmenbündel unterstützen. Sie sagten auch, dass Bemühungen zur Verringerung des Pestizideinsatzes nicht am Hoftor enden dürften. Da Erzeuger, die Wein vermarkten, mit größerer Wahrscheinlichkeit starke Anwender waren, legt die Studie nahe, dass Weingüter und Einzelhändler den Wandel durch Preisgestaltung, Beschaffungsregeln und andere Anreize fördern können, die eine pestizidarme Produktion belohnen.

Die Autoren forderten zudem bessere Informationen und Schulungen, insbesondere für Erzeuger, die noch vor allem auf Pestizide angewiesen sind. Sie sagten, Workshops, Lernen unter Kollegen und andere Formen der Ansprache könnten helfen, wahrgenommene Kompetenzlücken beim integrierten Pflanzenschutz zu schließen. Die Studie stellte fest, dass Landwirte, die glaubten, der Produktionserfolg hänge stark von ihrer eigenen Kompetenz ab, seltener zur High-IPM-Gruppe gehörten – ein Muster, das die Autoren als mögliche Zurückhaltung gegenüber ungewohnten Methoden einordneten.

Die Studie warnte zudem, dass die Umfrage erfasste, ob ein Betrieb eine Maßnahme einsetzte, nicht aber, wie intensiv sie genutzt wurde. Die tatsächlichen Pestizidmengen wurden nicht erfasst, sodass die Studie nicht direkt messen konnte, um wie viel der Pestizideinsatz auf jedem Betrieb sank. Die Autoren sagten, künftige Forschung sollte reale Rückgänge bei Anwendungen und Umweltrisiken ebenso wie Biodiversität und andere betriebliche Ergebnisse erfassen, um besser zu verstehen, welche Bündel die größten Vorteile bringen.