Deutsche Haushalte gaben 2023 45% ihres Getränkebudgets für Alkohol aus

Deutsche Haushalte gaben 2023 rund 75 € im Monat für Getränke aus, und 45% dieses Betrags entfielen auf alkoholische Getränke, wie neue Zahlen des Statistischen Bundesamts, kurz Destatis, zeigen.

Die am Dienstag veröffentlichten Daten aus der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe 2023 zeigen, dass alkoholfreie Getränke mit 55% den größeren Anteil an den Getränkausgaben hatten, also etwas mehr als 40 € im Monat. Alkoholische Getränke machten im Durchschnitt über alle Haushalte hinweg knapp 35 € im Monat aus.

Innerhalb der gesamten Getränkausgaben stellten Erfrischungsgetränke und Mineralwasser mit 24% die größte Einzelkategorie dar. Wein, einschließlich alkoholfreiem Wein, sowie weinhaltige Getränke kamen auf 20%, während Kaffee und Tee 19% ausmachten. Bier, einschließlich alkoholfreiem Bier, stand für 16% der Getränkausgaben.

Die Zahlen bieten einen detaillierten Einblick in den Konsum zu Hause in Europas größter Volkswirtschaft und deuten darauf hin, dass Alkohol trotz des insgesamt größeren Anteils alkoholfreier Produkte weiterhin einen großen Platz im Haushaltsbudget für Getränke einnimmt. Für Wein- und Bierhersteller, Händler und Einzelhändler kann die Aufschlüsselung helfen, Nachfrageprognosen und Entscheidungen zum Produktmix zu verfeinern, zumal weinbezogene Getränke und Bier zusammen mehr als ein Drittel der Getränkausgaben in der Erhebung ausmachen.

Destatis erklärte, die Ergebnisse stammten aus einer Teilstichprobe der Erhebung 2023 mit Schwerpunkt auf der detaillierten Erfassung von Ausgaben für Lebensmittel, Getränke und Tabakwaren. Insgesamt dokumentierten 9.965 Haushalte diese Einkäufe über 14 Tage. Die Durchschnittswerte beziehen sich auf alle Haushaltstypen, von Einpersonenhaushalten bis zu Großfamilien und von Haushalten mit niedrigerem bis zu solchen mit höherem Einkommen.

Die Behörde teilte mit, dass Ausgaben in Restaurants, Cafés und Kantinen nicht enthalten seien; die Zahlen spiegelten also Käufe für den Konsum zu Hause wider und nicht den Konsum außer Haus.

Dieselbe Erhebung ergab zudem, dass private Haushalte in Deutschland 2023 rund 335 € im Monat für Lebensmittel ausgaben. Fleisch und Wurstwaren sowie Fisch und Meeresfrüchte machten mit 22% den größten Anteil an den Lebensmittelausgaben aus. Getreideprodukte wie Brot, Reis und Nudeln standen für 17% und entsprachen damit dem Anteil von Milch, Milchprodukten und Eiern. Gemüse, Kartoffeln und ähnliche Produkte kamen auf 14%, Obst und Nüsse auf 9% und Zucker sowie Süßwaren auf 8%.

Destatis führt die Einkommens- und Verbrauchsstichprobe alle fünf Jahre durch und bezeichnet sie als die größte freiwillige Haushaltsbefragung in der amtlichen Statistik. Die Behörde erklärte, die Ausgabe 2023 habe eine umfassende Neugestaltung erfahren und sei auf ein aktualisiertes Klassifikationssystem für Einkommen und Ausgaben umgestellt worden. Zudem sei die Art der Erfassung von Einkäufen durch die Haushalte geändert worden; erstmals hätten Teilnehmende alle Einträge digital über mobile oder Web-Apps dokumentieren können.

Nach Angaben von Destatis führten diese Änderungen zu einer einheitlicheren und präziseren Erfassung der Ausgaben über die Kategorien hinweg. Die Behörde warnte jedoch auch davor, dass die Überarbeitungen direkte Vergleiche mit früheren Jahren einschränken.