Der weltweite Alkoholkonsum wird bis 2030 zurückgehen, bevor das Wachstum 2031 wieder einsetzt

Der weltweite Alkoholkonsum dürfte in den nächsten sechs Jahren zurückgehen, bevor er 2031 wieder wächst, wie neue Untersuchungen des Getränke-Daten- und Analyseunternehmens IWSR zeigen. Dies deutet auf einen langen Übergang für Brauereien, Winzer und Spirituosenhersteller hin, da sich die Nachfrage zwischen Regionen und Kategorien verschiebt.

Die Studie geht davon aus, dass sich die weltweiten Alkoholmengen bis 2035 wieder auf nahezu das Niveau von 2025 erholen werden, sodass der Markt über das gesamte Jahrzehnt hinweg nur um 1 % unter dem Ausgangswert liegt. Laut IWSR dürfte diese Stabilisierung ab 2031 vor allem von zwei Faktoren getragen werden: einer deutlichen Neugewichtung des globalen Marktes und einem anhaltenden Wachstum der Weltbevölkerung im legalen Trinkalter.

Diese Neugewichtung dürfte die Nachfrage in den kommenden zehn Jahren von China, Nordamerika und Europa weg und hin zu Indien, Südamerika und Afrika verlagern. In China wird die Zahl der konsumierten Portionen alkoholischer Getränke im Jahr 2035 voraussichtlich 19 % niedriger liegen als 2025. Weitere deutliche Rückgänge im selben Zeitraum werden für die Vereinigten Staaten mit minus 18 %, Japan mit minus 15 %, Deutschland mit minus 14 % und das Vereinigte Königreich mit minus 13 % erwartet.

Gleichzeitig dürften mehrere Schwellenmärkte starke Zuwächse verzeichnen. Der jährliche Alkoholkonsum von 2025 bis 2035 soll in Mexiko um 13 %, in Vietnam um 15 %, in Kolumbien um 26 % und in Indien um 38 % steigen. Gemessen an Portionen dürfte Indien die Vereinigten Staaten im Jahr 2032 überholen und nach China zum zweitgrößten Alkoholmarkt der Welt werden.

Der Bericht verweist zudem auf Mäßigung als anhaltenden Trend, ob aus Lebensstilgründen oder aufgrund wirtschaftlichen Drucks. Bis 2035 dürfte der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von reinem Alkohol um einen halben Liter sinken. Dennoch, so IWSR, verlangsamt sich das Tempo des Rückgangs. Im selben Zeitraum soll die Bevölkerung der Verbraucher im legalen Trinkalter um 9 % wachsen – genug, um das weltweite Gesamtvolumen im Jahr 2035 nur leicht unter dem Niveau von 2025 zu halten.

Die Aufschlüsselung nach Kategorien zeigt einen uneinheitlichen Druck auf das Getränkegeschäft. Bier dürfte sich weitgehend parallel zum Gesamtmarkt entwickeln; das globale Volumen soll zwischen 2025 und 2035 um 1 % sinken. Wein steht vor dem stärksten Rückgang, mit einem prognostizierten Minus von 14 %. Spirituosen dürften sich widerstandsfähiger zeigen, mit einem Rückgang von 2 %.

Gerade für Weinproduzenten unterstreicht die Prognose ein schwieriges Jahrzehnt mit schwächerer Nachfrage in reifen Märkten und einem stärkeren Rückgang als bei anderen großen Alkoholkategorien. Für Brauereien und Destillerien deuten die Zahlen darauf hin, dass künftiges Wachstum weniger von traditionellen Kernmärkten abhängen könnte als vielmehr davon, Portfolios an schneller wachsende Länder und veränderte Trinkgewohnheiten anzupassen.

IWSR veröffentlichte außerdem bestätigte Daten für 2025 aus den 160 Märkten, die das Unternehmen beobachtet. Von 2024 bis 2025 sank das weltweite Gesamtvolumen alkoholischer Getränke um 2 %. Das Biervolumen ging um 2 % zurück, Wein verlor 5 % und Spirituosen sanken um 3 %.

Ein Segment entwickelte sich gegen den Trend. Das weltweite Volumen bei Ready-to-drink-Getränken stieg von 2024 bis 2025 um 3 %, und IWSR prognostiziert für diese Kategorie in den kommenden zehn Jahren ein weiteres Wachstum von 17 %. Diese Verschiebung ist für den Getränkesektor insgesamt bedeutsam, weil sie darauf hindeutet, dass Verbraucher weiterhin Geld für Alkohol ausgeben, zunehmend aber in Formaten, die Bequemlichkeit, Geschmacksvielfalt und unterschiedliche Alkoholstärken bieten, statt in etablierteren Kategorien.

Marten Lodewijks, Präsident und CEO von IWSR, sagte, die erwartete Stabilisierung der weltweiten Alkoholmengen sei positiv für die Branche, warnte jedoch vor erheblichen Herausforderungen. Luke Tegner, Chief Operating Officer für Research and Operations bei IWSR, sagte, Verbraucher hätten auch 2025 weiterhin neue Geschmacksrichtungen, Bequemlichkeit und eine Bandbreite an Alkoholgehalten gesucht, die zu unterschiedlichen Trinkgelegenheiten passen.

Dieses Verhalten trägt dazu bei, den Konsum von lang etablierten Kategorien wie Wein und Spirituosen hin zu Ready-to-drink-Produkten umzulenken. Nach Angaben von IWSR erreichte der weltweite Konsum von Ready-to-drink-Produkten im Jahr 2025 erstmals 1 Milliarde Nine-Liter-Kartons; eine kurzfristige Umkehr ist nicht erkennbar.