Kaliforniens Traubenverarbeitung sank 2025 um 7 %

Kaliforniens Traubenverarbeitung sank 2025 um 7 %, ein Zeichen dafür, dass der Wein- und Rosinensektor des Bundesstaats weiterhin mit schwächerer Nachfrage und niedrigeren Preisen zu kämpfen hatte, obwohl die Verarbeitung von Tafeltrauben kräftig zulegte, wie aus einem Bericht des California Department of Food and Agriculture hervorgeht.

Die Verarbeiter meldeten im Jahresverlauf 2.761.914 Tonnen verarbeiteter Trauben, einschließlich in der Saison verarbeiteter Früchte, zugekaufter Mengen und bis zum 31. Januar finalisierter Preisfestsetzungen. Weiße Weintrauben blieben mit 1.324.465 Tonnen die größte Kategorie, ein Rückgang um 6 % gegenüber 2024. Auch rote Weintrauben gaben nach und fielen um 11 %. Rosinentrauben brachen deutlich auf 11.541 Tonnen ein, ein Minus von 51 %, während die Verarbeitung von Tafeltrauben auf 124.218 Tonnen stieg, ein Plus von 132 %.

Der Bericht zeigte, dass die Durchschnittspreise über alle Sorten hinweg um 4 % auf 977,76 US-Dollar je Tonne nachgaben. Weiße Weintrauben lagen im Schnitt bei 706,10 US-Dollar je Tonne, ein Minus von 1 %, rote Weintrauben bei 1.280,66 US-Dollar je Tonne, ein Minus von 4 %. Rosinentrauben erzielten durchschnittlich 312,75 US-Dollar je Tonne, ein Plus von 6 %, während Tafeltrauben im Schnitt bei 201 US-Dollar je Tonne lagen, ein Plus von 33 %.

Die Daten deuten auf einen Markt hin, in dem sich Erzeuger und Verarbeiter weiterhin an eine uneinheitliche Nachfrage über die verschiedenen Kategorien hinweg anpassen müssen. Chardonnay blieb nach Volumen die führende Sorte und machte 18 % der insgesamt verarbeiteten Menge aus. Cabernet Sauvignon folgte mit 15 %. Trauben, die für Rosinen angebaut, aber zu Wein verarbeitet wurden, standen nur für 0,4 % der Gesamtmenge, während zu Wein verarbeitete Tafeltraubensorten auf 5 % kamen.

Auf Konzentrat entfielen 345.538 Tonnen beziehungsweise 13 % der gesamten Verarbeitung. Der Staatsbericht wies die Konzentratmengen nicht nach Distrikt oder Sorte aus.

Regional fielen die Ergebnisse sehr unterschiedlich aus. Distrikt 13 im Central Valley hatte mit 802.609 Tonnen den größten Anteil an der kalifornischen Verarbeitung; der Durchschnittspreis lag dort bei 333,73 US-Dollar je Tonne. In den hochwertigen Küstenregionen blieben die Preise deutlich höher. Distrikt 4 im Napa County verzeichnete mit 6.635,85 US-Dollar je Tonne den höchsten Durchschnittspreis, ein Rückgang um 5 % gegenüber dem Vorjahr. Distrikt 3, zu dem Sonoma und Marin County gehören, kam im Schnitt auf 2.762,88 US-Dollar je Tonne, ein Minus von 6 %.

Auch die Sortenpreise gaben in mehreren wichtigen Kategorien nach. Chardonnay lag im Schnitt bei 1.011,25 US-Dollar je Tonne, ein Minus von 4 %, Cabernet Sauvignon bei 2.122,49 US-Dollar je Tonne, ein Minus von 3 %. French Colombard erreichte durchschnittlich 290,69 US-Dollar je Tonne, ein Rückgang um 6 %, und Pinot Gris lag bei 553,13 US-Dollar je Tonne, minus 0,6 %.

Die Zahlen kommen zu einem Zeitpunkt, an dem Kaliforniens Erzeuger in eine weitere Saison gehen, die von Wetterschwankungen, veränderter Verbrauchernachfrage und Druck auf die Preise für Fasswein geprägt ist. Der Bundesstaat bleibt der mit Abstand größte Traubenproduzent des Landes; Veränderungen bei den Verarbeitungszahlen wirken sich daher oft auf Verträge, Lagerbestände und Preise im breiteren US-Weinmarkt aus.