Alkoholfreie Getränke werden zum Mainstream

Der Markt für alkoholfreie Getränke in den Vereinigten Staaten durchläuft einen bedeutenden Wandel und wird nicht mehr nur mit kurzfristigen Nüchternheitskampagnen wie Dry January und Sober October in Verbindung gebracht. Die Daten des IWSR US Navigator zeigen, dass alkoholfreie Getränke, allen voran Bier mit 0 % Alkoholgehalt, heute ein fester Bestandteil der ganzjährigen Trinkgewohnheiten der amerikanischen Verbraucher sind. Diese Verschiebung spiegelt einen breiteren Trend zu Mäßigung und langfristiger Abstinenz als Lebensstilentscheidungen und nicht als vorübergehende Vorsätze wider.

Im Jahr 2019 entfielen auf das dritte Quartal - das üblicherweise nicht mit großen Nüchternheitskampagnen in Verbindung gebracht wird - etwa 27 % des jährlichen Volumens an alkoholfreien Getränken in den USA, verglichen mit 22 % im ersten Quartal, in dem der Dry January stattfindet. Koryn Ternes, Direktorin von IWSR Consulting für Amerika, stellt fest, dass der ganzjährige Konsum in der Kategorie der alkoholfreien Getränke schon immer eine Rolle gespielt hat. Das jüngste Umsatzwachstum stärkt jedoch die täglichen Konsummuster, anstatt nur den Umsatz während der traditionellen Nüchternheitsmonate zu steigern.

Dieser anhaltende saisonale Wandel hat den Anteil des dritten Quartals am jährlichen Volumen alkoholfreier Getränke von rund 27 % im Jahr 2019 auf bisher über 30 % im Jahr 2025 erhöht. Das zweite Quartal, ein weiterer Zeitraum ohne größere Abstinenzveranstaltungen, hat ebenfalls einen größeren Anteil am Jahresvolumen. Trotz dieses Trends spielt der Dry January immer noch eine wichtige Rolle auf dem US-Markt für alkoholfreie Getränke. Ternes weist darauf hin, dass der Januar im Vergleich zum Dezember weiterhin einen deutlichen Umsatzanstieg verzeichnet, was seinen Status als Schlüsselmoment für die Kategorie bestätigt. Der Umfang dieses Anstiegs hat sich jedoch im Laufe der Zeit abgeschwächt, da das Volumen im Dezember deutlich gestiegen ist.

Nach den Daten des IWSR US Navigator ist der Absatz von alkoholfreien Getränken zwischen Dezember 2019 und Januar 2020 um 16 % gestiegen. Im Vergleich dazu lag der Anstieg zwischen Dezember 2024 und Januar 2025 bei +11 %. Ternes erklärt, dass der trockene Januar nun auf einer höheren Basislinie aufbaut, was zu flacheren Spitzen führt, die durch einen gleichmäßigeren ganzjährigen Konsum bedingt sind.

Alkoholfreies Bier führt diesen Normalisierungsprozess an, da es etwa 95 % des Volumens an alkoholfreien Getränken in den USA ausmacht und sich außerhalb der traditionellen Nüchternheitsperioden besonders gut entwickelt. Der Absatz von alkoholfreiem Bier hat im dritten Quartal erheblich zugenommen, und zwar um mehr als 6 Millionen Kästen zwischen Q3 2019 und Q3 2025. Während es im Januar immer noch eine Spitze gibt, ist das Volumen im Dezember ausreichend gewachsen, um die relative Größe dieser Spitze zu verringern. Laut Ternes wird alkoholfreies Bier immer mehr zu einer alltäglichen Wahl und nicht nur zu einem vorübergehenden Ersatz für Produkte mit höherem Alkoholgehalt.

Diese Veränderungen decken sich mit den Ergebnissen der halbjährlichen Verbraucherstudie Bevtrac von IWSR, die zwischen April 2023 und September 2025 durchgeführt wurde. Mehr als 40 % der Amerikaner, die auf Alkohol verzichten, geben an, dass sie vor mehr als einem Jahr mit dem Trinken aufgehört haben, und ein zunehmender Anteil gibt an, überhaupt keinen Alkohol konsumiert zu haben. Nur ein kleiner Teil - zwischen 2 und 4 % - gibt an, innerhalb der letzten drei Monate mit dem Trinken aufgehört zu haben. Als Hauptgrund für die Abstinenz wird "eine Entscheidung für den Lebensstil, mit dem Trinken aufzuhören" genannt, die durchweg kurzfristige Beweggründe wie Geld sparen oder soziale Einflüsse überwiegt. Etwa 60 % der Abstinenzler geben an, dass sie in Zukunft wahrscheinlich oder definitiv keinen Alkohol mehr trinken werden, was darauf hindeutet, dass die Abstinenz für die meisten Verbraucher nicht nur eine vorübergehende Phase ist.

Laut Ternes zeigen diese Ergebnisse eine enge Korrelation zwischen den Volumentrends und den Einstellungen der Verbraucher: Mäßigung und Abstinenz werden zu langfristigen Verhaltensweisen, die in den amerikanischen Lebensstil integriert sind, und nicht zu kurzfristigen Rückschritten. Da alkoholfreie Getränke das ganze Jahr über immer häufiger getrunken werden, entwickelt sich ihre Rolle in der amerikanischen Trinkkultur über saisonale Trends hinaus zu einer täglichen Routine.