Prosecco-Exporte steigen seit 2017 um 129% und übertreffen Champagner und Cava auf dem globalen Schaumweinmarkt

Der weltweite Schaumweinmarkt hat sich in den letzten Jahren stark verändert, wobei der italienische Prosecco sowohl hinsichtlich des Wachstums als auch des Einflusses eindeutig führend ist. Nach den von Del Rey AWM analysierten Daten hat Prosecco seine Hauptkonkurrenten, den französischen Champagner und den spanischen Cava, sowohl beim Wert als auch beim Exportvolumen überholt. Diese Verschiebung erfolgt zu einer Zeit, in der sich das Gesamtwachstum der Schaumweinexporte verlangsamt hat und einige traditionelle Märkte deutliche Rückgänge zu verzeichnen haben.

Von 2017 bis Juli 2025 stiegen die weltweiten Ausfuhren von Schaumweinen mit einer jährlichen Rate von 4,8 % im Wert und 1,9 % im Volumen. Diese Zahlen liegen deutlich über dem Durchschnitt aller Weinkategorien, die im selben Zeitraum einen jährlichen Anstieg des Wertes um 1,5 %, aber einen jährlichen Rückgang des Volumens um 1,5 % verzeichneten. Schaumweine haben sich besser entwickelt als nicht abgefüllte Weine, Bag-in-Box-Formate und Weine in loser Schüttung, die alle damit zu kämpfen hatten, ihren Marktanteil zu halten oder zu vergrößern.

Allerdings hat sich das Wachstumstempo der Schaumweinexporte im vergangenen Jahr verlangsamt. In den zwölf Monaten bis Juli 2025 sank der weltweite Absatz von Schaumweinen wertmäßig um 0,6 % auf 8,51 Mrd. € (etwa 9,2 Mrd. $), während das Volumen leicht um 0,4 % auf 1,086 Mrd. Liter anstieg. Diese Verlangsamung folgt auf drei verschiedene Phasen: einen starken Rückgang während der COVID-19-Pandemie, eine starke Erholung bis Anfang 2023 und eine Phase der Stabilisierung mit bescheidenen Rückgängen seit Mitte 2023.

Auch die Preistrends haben sich verschoben. Während der Pandemie fielen die durchschnittlichen Exportpreise für Schaumwein von 7 € pro Liter auf 6,30 € aufgrund von Sperrungen und Restaurantschließungen. In der Erholungsphase stiegen die Preise wieder auf über 8 € pro Liter, haben sich aber seitdem unter diesem Niveau stabilisiert. Im Juli 2025 lag der Durchschnittspreis für exportierten Schaumwein bei 7,83 € pro Liter - mehr als doppelt so hoch wie der Durchschnittspreis für alle Weinkategorien -, aber das ist ein Rückgang von 1 % gegenüber dem Vorjahr.

Frankreich, Italien und Spanien dominieren den weltweiten Schaumweinmarkt mit einem Anteil von 85 % am Gesamtwert und 75 % am Volumen. Frankreich liegt mit einem Wert von 4,3 Milliarden Euro aus 222 Millionen exportierten Litern an der Spitze, während Italien mit 519 Millionen Litern im Wert von 2,4 Milliarden Euro den Markt anführt. Spanien liegt mit 520 Millionen Euro aus 160 Millionen exportierten Litern zurück.

Der Abstand zwischen Spanien und seinen Wettbewerbern hat sich im Laufe der Zeit vergrößert. Im Jahr 2009 exportierten Italien und Spanien ähnliche Mengen an Schaumwein - jeweils 138 Millionen Liter -, aber bis 2025 hatte Italien seine Ausfuhren fast verdreifacht, während Spaniens Wachstum viel bescheidener ausfiel. Innerhalb von sechzehn Jahren stiegen die italienischen Schaumweinexporte um 276 %, verglichen mit 74 % in Frankreich und 22 % in Spanien.

Die Preiserhöhungen waren nicht der Hauptgrund für den Erfolg Italiens; vielmehr ist es italienischen Schaumweinen gelungen, höhere Preise zu erzielen als spanische und dennoch sowohl wert- als auch volumenmäßig schneller zu wachsen. Im Jahr 2025 kostete französischer Schaumwein im Durchschnitt 19,43 € pro Liter, italienischer 4,61 € und spanischer 3,24 €.

Innerhalb des Schaumweinsektors der einzelnen Länder dominiert eine Bezeichnung: Auf Champagner entfallen fast 90 % des französischen Exportwerts, auf Prosecco etwa 77 % des italienischen und auf Cava etwa 74 % des spanischen Exportwerts. Die Preisunterschiede sind eklatant: Champagner kostet im Durchschnitt 33,84 Euro pro Liter, Prosecco 4,34 Euro und Cava 3,69 Euro.

Seit Beginn der spezifischen Beobachtung im Jahr 2017 hat sich der Exportwert von Prosecco mehr als verdoppelt (um 129 %) und wird bis Juli 2025 einen Umsatz von über 1 Mrd. EUR und damit 1,84 Mrd. EUR erreichen. Das Exportvolumen hat sich ebenfalls verdoppelt (plus 107 %) und erreichte 424 Millionen Liter - weit vor Champagner (plus knapp über 1 %) und Cava (minus 13 %).

Die Vereinigten Staaten und Belgien haben sich zu Schlüsselmärkten für Schaumweinexporte entwickelt und dazu beigetragen, die Rückgänge in anderen wichtigen Zielländern wie dem Vereinigten Königreich, Deutschland und Russland auszugleichen. In den letzten acht Jahren stiegen die Schaumweineinfuhren aus den USA wertmäßig um mehr als 60 %; ein ähnliches Wachstum war im Vereinigten Königreich und in den Niederlanden zu verzeichnen.

Der deutsche Markt zeigt Anzeichen von Schrumpfung: Die Gesamteinfuhren gingen im vergangenen Jahr mengenmäßig um fast -9 % zurück, wobei die Einfuhren aus Spanien mit -42 % stark zurückgingen. Besonders ausgeprägt ist dieser Rückgang bei Cava, der in Deutschland innerhalb von zwölf Monaten fast elf Millionen Liter verloren hat.

Obwohl er in mehr als 150 Ländern weltweit verkauft wird, konzentrieren sich die meisten Schaumweinexporte auf einige wenige Schlüsselmärkte - vor allem in Italien, wo fast die Hälfte aller Verkäufe in nur drei Länder gehen: die USA, Großbritannien und Frankreich.

Die Gründe für den Erfolg von Prosecco scheinen nicht in niedrigeren Preisen oder einer breiteren Marktdiversifizierung im Vergleich zu seinen Konkurrenten zu liegen; stattdessen verweisen Analysten auf Faktoren wie die Vorliebe der Verbraucher für sein Geschmacksprofil (einschließlich seiner Beliebtheit als Basis für Cocktails wie den Schorle), ein starkes Markenimage und effektive Vertriebsnetze.

Da sich die weltweite Nachfrage nach Schaumweinen weiter entwickelt - mit sich verändernden Verbraucherpräferenzen und wirtschaftlichem Druck -, ist der italienische Prosecco ein gutes Beispiel dafür, wie das Verständnis von Markttrends zu nachhaltigem Wachstum führen kann, selbst wenn traditionelle Marktführer vor neuen Herausforderungen stehen.