Inmitten wirtschaftlicher Unsicherheit und steigender Kosten greifen die Amerikaner zu vertrauten Weinen

Da wirtschaftliche Unsicherheit und steigende Kosten das tägliche Leben in den Vereinigten Staaten weiterhin beeinträchtigen, suchen viele Verbraucher Trost in vertrauten Weinen. Die Inflation liegt derzeit bei 2,7 Prozent und wird aufgrund neuer Zölle voraussichtlich weiter steigen. Die Arbeitslosenzahlen werden voraussichtlich den höchsten Stand seit 2021 erreichen. Diese Faktoren in Verbindung mit den anhaltenden globalen Konflikten und den jüngsten politischen Veränderungen unter der Regierung von Präsident Trump haben bei vielen Amerikanern ein Gefühl der Instabilität hervorgerufen. Das Ergebnis ist eine vorsichtige Haltung bei den Ausgaben, wobei die Menschen zu Produkten tendieren, die Sicherheit und Vertrautheit bieten.

Weinhändler und Erzeuger im ganzen Land berichten, dass die Kunden zunehmend Weine wählen, die sie kennen und denen sie vertrauen. Dave Parker, CEO der Benchmark Wine Group und Präsident der National Association of Wine Retailers, stellt fest, dass Wein nach wie vor ein Getränk ist, das eng mit Gemeinschaft und Feiern verbunden ist. "Vor allem als Komfortprodukt in Verbindung mit zwischenmenschlicher Interaktion, nach der Pandemie, bei der soziale Isolation und vielleicht übermäßiger Konsum üblich waren", sagt Parker.

Dieser Trend bedeutet nicht unbedingt, dass sich die Verbraucher für billigere oder weniger anspruchsvolle Weine entscheiden. In Saratoga Springs, New York, eröffneten Zac Denham und Clark Gale Standard Fare, eine Wein- und Essensbar, die sich auf klassische Gerichte wie Hackbraten und Brathähnchen konzentriert, gepaart mit bekannten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Chardonnay. Denham erklärt, dass ihr Ziel nicht darin bestand, die klassische Küche neu zu erfinden, sondern sie mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zu präsentieren. "Bei Standard Fare bedeutet Komfortwein, dass die Sorten, die Sie bereits kennen, von Boutique-Erzeugern stammen", sagt er.

In ihrem anderen Lokal, der Bocage Champagne Bar, beobachtet Gale, dass sich die Gäste zu Champagnern hingezogen fühlen, die leicht zugänglich und einfach zu genießen sind. "Die Gäste greifen jetzt nach Flaschen, die sich fröhlich und zugänglich anfühlen, nicht übermäßig intellektuell", sagt er.

In Bordeaux hat Julie Feola von Château Lagrange ebenfalls eine Verschiebung hin zu etablierten Marken festgestellt. "Die Leute neigen dazu, valeurs sûres zu wählen - vertrauenswürdige, etablierte Weine", sagt Feola. Sie fügt hinzu, dass die Verbraucher in Zeiten des wirtschaftlichen Abschwungs zwar weniger trinken, dafür aber bereit sind, mehr Geld für höherwertige Weine auszugeben, die sie bereits lieben.

Steven McDonald, Master Sommelier und Executive Wine Director bei Pappas Bros Steakhouses in Houston und Dallas, sieht, dass sich die Gäste aufgrund ihres guten Rufs für Qualität und Beständigkeit Bordeaux und Burgund zuwenden. "Aufgrund der Technologie und des Anbaus waren die Weine noch nie so gut, und das in allen Preisklassen", sagt McDonald.

Der Wunsch nach Komfort geht über den Geschmack hinaus und bezieht sich auch auf die Geschichten hinter den Weinen. Paul Alary, Marketingleiter von Château Gassier in der Provence, unterstreicht die Bedeutung der emotionalen Bindung. "Die Menschen wünschen sich Weine, die Geschichten erzählen, die ihre menschlichen Werte widerspiegeln: Genuss, Zusammengehörigkeit, ein Gefühl der Flucht aus der harten Realität des Alltags", sagt Alary. Er stellt fest, dass Stile wie der Provence-Rosé immer beliebter werden, weil sie Gefühle der Entspannung und Geselligkeit hervorrufen.

Diese Konzentration auf Emotionen wird auch von Feola in Bordeaux bestätigt. Sie weist darauf hin, dass die Verbraucher von heute Authentizität und Transparenz von den Erzeugern erwarten. "Es gibt jetzt viel mehr Dialog zwischen Verbraucher und Erzeuger. Wir erzählen mehr Geschichten über das Land und die Menschen hinter dem Wein", sagt sie.

Sowohl bei Standard Fare als auch bei Bocage in Saratoga Springs legen Gale und Denham neben der Weinauswahl großen Wert auf das Erzählen von Geschichten. "Emotionen sind alles", sagt Gale. "Die Leute interessieren sich weniger für technische Verkostungsnotizen als vielmehr dafür, was ein Wein bei ihnen auslöst.

In einer Zeit, in der die Amerikaner mit einer unvorhersehbaren Wirtschaftslage konfrontiert sind, bieten Weine mit vertrauten Aromen oder bedeutungsvollen Geschichten ein Gefühl der Stabilität am Tisch. Für viele bieten diese Flaschen nicht nur Geschmack, sondern auch Beruhigung in unsicheren Zeiten.