Die Amerikaner essen lieber zu Hause, da die Restaurantpreise steigen und die wirtschaftlichen Sorgen wachsen

In den Vereinigten Staaten entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, zu Hause zu essen, anstatt auswärts zu essen. Dieser Trend wird durch die Besorgnis über steigende Kosten, wirtschaftliche Unsicherheit und den Wunsch nach einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis ausgelöst. Daten von Branchenanalysten und Unternehmensleitern zeigen, dass Supermärkte und Essenslieferdienste infolgedessen mehr Umsatz verzeichnen.

Viele Amerikaner sagen, dass Essengehen zu teuer geworden ist. Die Inflation und höhere Menüpreise haben dazu geführt, dass Restaurantbesuche für Familien und Einzelpersonen, die auf ihr Budget achten, immer unattraktiver werden. Einige Verbraucher berichten auch, dass die Qualität der Restaurantgerichte nicht immer dem Preis entspricht. Infolgedessen wenden sie sich an Lebensmittelgeschäfte und Essenslieferdienste, um günstigere Optionen zu finden.

Die Supermarktketten haben darauf reagiert und bieten mehr preisgünstige Mahlzeiten an. Ahold Delhaize, zu dem Food Lion und Giant in den USA gehören, hat vor kurzem sein Angebot an preisgünstigen Mahlzeitenpaketen und Fertiggerichten erweitert. Der CEO des Unternehmens, Frans Muller, sagte kürzlich in einem Interview, dass die Kunden in den Geschäften jetzt Mahlzeiten für nur 2,50 Dollar pro Person finden können. Diese Angebote sollen Familien dabei helfen, Geld zu sparen und trotzdem bequem zu Hause zu essen.

Die Verlagerung hin zum Essen zu Hause erinnert an die Anfänge der COVID-19-Pandemie, als die Menschen aufgrund von Schließungen gezwungen waren, selbst zu kochen. In dieser Zeit verzeichneten Lieferdienste wie Just Eat.com Rekordumsätze, da die Menschen Restaurants mieden. Obwohl die Nachfrage nach Lieferdiensten nach der Aufhebung der Beschränkungen zurückging, macht das derzeitige Wirtschaftsklima selbstgekochte Mahlzeiten wieder attraktiver.

Jüngste Zahlen von Marktforschungsunternehmen zeigen, dass der Umsatz im Lebensmitteleinzelhandel in Supermärkten und ähnlichen Geschäften schneller gestiegen ist als der Umsatz in Restaurants und Bars. In der Eurozone stiegen die inflationsbereinigten Umsätze in Supermärkten zwischen Januar und Mai dieses Jahres um 1,5 %, verglichen mit nur 0,1 % Wachstum im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Die Umsätze in Restaurants und Bars gingen dagegen um 0,3 % zurück. In den USA zeigen die Besucherzahlen von Placer.ai, dass die Besuche in Lebensmittelgeschäften im Juni im Vergleich zum Vorjahr um 1,3 % gestiegen sind, während die Besuche in Restaurants um 0,4 % zurückgingen.

Analysten zufolge erholen sich die Umsätze der Supermärkte schneller als die der Restaurants, insbesondere bei Mahlzeiten unter der Woche. Maria Castroviejo, Analystin für den Verbrauchernahrungsmittelsektor bei der Rabobank, verweist auf die wachsende Beliebtheit von Produkten zum Mitnehmen wie Salaten, Wraps und Sandwiches in Lebensmittelgeschäften. Diese bequemen Optionen ziehen die Kunden von den traditionellen Gastronomiebetrieben ab.

Auch die Anbieter von Mahlzeitenpaketen profitieren von diesem Trend. Eine kürzlich von Hellofresh in Auftrag gegebene Umfrage ergab, dass 93 % von mehr als 5.000 Erwachsenen in den USA erwarten, im kommenden Jahr genauso viel oder mehr zu Hause zu kochen als im letzten Jahr. Mehr als drei Viertel derjenigen, die vorhaben, mehr zu kochen, geben an, dass wirtschaftliche Faktoren ihre Entscheidung beeinflussen.

Einige Verbraucher führen gesundheitliche Gründe sowie Kosteneinsparungen für ihre Verlagerung hin zum Essen zu Hause an. Jenny Russmann, die für eine internationale Organisation in Wien arbeitet, aber regelmäßig in US-Supermärkten einkauft, sagte, sie habe vor über einem Monat begonnen, zu Hause zu kochen, um gesünder zu essen und Geld zu sparen.

Andere weisen darauf hin, dass die Portionen in Restaurants kleiner geworden sind, während die Preise gestiegen sind, so dass sich ein Restaurantbesuch weniger lohnt. Chiara Schiavoni, die für eine regionale Verwaltung in Mailand arbeitet, aber mit ähnlichen Problemen wie in amerikanischen Städten konfrontiert ist, sagte, dass ihre von der Arbeit ausgestellten Essensgutscheine nicht mehr die Kosten für ein einfaches Sandwich in nahe gelegenen Restaurants decken, sondern in Supermärkten weiter reichen.

Da die Amerikaner angesichts des anhaltenden wirtschaftlichen Drucks weiterhin ihre Optionen abwägen, scheint es, dass das Essen zu Hause für viele Haushalte eine beliebte Wahl bleiben wird. Supermärkte und Essenslieferdienste stellen sich schnell auf diese Nachfrage ein und bieten neue Produkte und Werbeaktionen für preisbewusste Verbraucher an, die auf Bequemlichkeit Wert legen, ohne auf Qualität oder Wert zu verzichten.