Die Damajuana-Flasche bleibt als Symbol für Weinbautradition und Nachhaltigkeit bestehen

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde eine große Glasflasche, die so genannte Damajuana, in Weinkellereien und Haushalten in ganz Europa zum alltäglichen Anblick. Dieses Gefäß, das zum Schutz und zur Isolierung oft mit Weidengeflecht oder Stroh bedeckt war, diente dem Transport und der Lagerung von Wein und anderen Flüssigkeiten. Während viele sie heute als dekorativen Gegenstand oder als Relikt der Vergangenheit betrachten, spielt die Damajuana in der Welt des Weins immer noch eine Rolle, wobei einige Erzeuger sie sowohl aus Tradition als auch aus praktischen Gründen verwenden.

Der Ursprung des Namens der Damajuana geht auf eine Geschichte aus dem Frankreich des 16. Historischen Berichten zufolge war Königin Johanna I. von Neapel auf einer Reise durch die französischen Alpen gezwungen, in der Stadt Grasse Schutz vor einem Sturm zu suchen. Dort besuchte sie die Werkstatt eines Glasbläsermeisters. Sie interessierte sich für sein Handwerk und sah zu, wie er eine ungewöhnlich große Flasche herstellte, indem er Glas blies, bis sie eine beeindruckende Größe erreichte. Zu Ehren der Königin wurde der Flakon zunächst "Reine Jeanne" genannt, aber sie zog den bescheideneren Namen "Dame Jeanne" vor. Im Laufe der Zeit entwickelte sich dieser Name in den spanischsprachigen Ländern zu "damajuana".

Die Damajuana wurde aufgrund ihrer praktischen Eigenschaften schnell populär. Ihr großes Fassungsvermögen machte sie ideal für den Transport von Wein, Olivenöl und anderen Flüssigkeiten. Die Umhüllung aus Weidengeflecht oder Stroh erleichterte nicht nur die Handhabung, sondern trug auch dazu bei, dass der Inhalt kühl blieb, wenn er mit Quellwasser befeuchtet wurde. In vielen Familien wurden diese Flaschen über Generationen hinweg weitergegeben und wurden Teil der Haushaltstradition.

In kleinen Weinkellereien wurden die Damajuanas manchmal im Freien gelagert, wenn der Platz in den Räumen nicht ausreichte. Durch die Sonneneinstrahlung am Tag und die Feuchtigkeit in der Nacht oxidierten einige Weine und entwickelten einen einzigartigen Geschmack. Dieses Verfahren wurde als "sol y serena" bekannt und wird auch heute noch für bestimmte Arten von oxidativen Weinen verwendet, insbesondere für solche, die als "rancio" bezeichnet werden.

Während eines Großteils des 20. Jahrhunderts war es üblich, Wein in großen Mengen zu kaufen. Die Kunden brachten ihre eigenen Damajuanas zu den örtlichen Weinkellereien oder Geschäften, um sie mit Wein für den Hausgebrauch zu füllen. Mit dem Aufkommen von Plastikbehältern und standardisierten Abfüllmethoden ging diese Tradition jedoch verloren. Die Bequemlichkeit und die niedrigeren Kosten von Plastik machten es zur bevorzugten Wahl für den Transport von Flüssigkeiten.

Trotz dieser Veränderungen sind einige Weinkellereien wieder dazu übergegangen, kleine Damajuanas - oft um die fünf Liter - als nachhaltige Alternative zur Einwegverpackung zu verwenden. Diese Flaschen können viele Male wiederverwendet werden und tragen zur Abfallvermeidung bei. Für einige Erzeuger ist das Angebot von Wein in Damajuanas auch eine Verbindung zu ihrem Erbe und spricht Kunden an, die Authentizität suchen.

Auch wenn die meisten Menschen heute keinen Wein mehr in Damajuanas kaufen, sind diese Flaschen nach wie vor ein Symbol für die Geschichte des Weinbaus. Man findet sie in Weinkellern, Antiquitätengeschäften und sogar als Dekorationsstücke in Wohnungen und Restaurants. In Regionen, in denen die traditionellen Weinbereitungsmethoden geschätzt werden, dienen die Damajuanas weiterhin sowohl praktischen als auch kulturellen Zwecken.

Die Geschichte der Damajuana spiegelt die allgemeinen Veränderungen in der Art und Weise wider, wie Wein hergestellt und konsumiert wird. Sie verdeutlicht das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, das einen Großteil der heutigen Weinindustrie ausmacht. Während einige Erzeuger nach Möglichkeiten suchen, nachhaltiger zu wirtschaften und sich auf ihre Wurzeln zu besinnen, findet die Damajuana neue Bedeutung - und beweist, dass auch alte Flaschen in der heutigen Zeit ein neues Leben haben können.