Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015: Ein Champagner, der in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird

Wein zu verschenken ist oft eine sichere Wahl, vor allem, wenn es sich um Champagner handelt. Der Millésimé 2015 ist eine hervorragende Wahl. Dieser Champagner reift lange in der Flasche und bietet einen klassischen Geschmack mit einer eleganten Perlage. Der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 zum Preis von 107,40 € wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt. Laurent-Perrier wählt nur die besten Ernten aus, um Weine zu kreieren, die den Stil des Hauses widerspiegeln. Der Brut Millésimé wird zu gleichen Teilen aus Chardonnay von der Côte des Blancs und Pinot Noir aus der Montagne de Reims hergestellt. Der Jahrgang 2015 war von extremen Witterungsbedingungen geprägt: ein milder, regnerischer Winter, ein Frühling mit eisigen Temperaturen, gefolgt von großer Hitze, und ein stürmischer Sommer. Die kühlen und trockenen Bedingungen im September ermöglichten eine perfekte Reifung der Trauben.

Der Wein besteht zu 50% aus Chardonnay und zu 50% aus Pinot Noir. Der Chardonnay stammt aus Chouilly, Oger, Cramant und Oiry, während der Pinot Noir aus Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay und Ambonnay stammt. Er wird sieben Jahre lang gereift. Der Champagner hat eine weißgoldene Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen. Sein komplexes Aroma umfasst Noten von Bienenwachs, kandierter Zitrone, Geißblatt und Weißdorn, gefolgt von geröstetem Brot und Orange. Der Auftakt ist lebhaft und führt zu einem cremigen, eleganten Gaumen mit Noten von kandierter Zitrone und Geißblatt. Er sollte zwischen 9°C und 11°C serviert werden.

Der Brut Millésimé 2015 passt gut zu Gerichten wie Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Seebarsch in der Kräuterkruste oder gebratenem Huhn mit Zitrusfrüchten und Gewürzbrot. Laurent-Perrier produziert seinen Millésimé nur in Ausnahmejahren, höchstens alle zwei Jahre, im Gegensatz zur häufigeren Produktion von Millésimé in der Champagne.