Italien lädt Weinliebhaber ein, sein reiches weinbauliches Erbe zu genießen

Italien lädt Weinliebhaber ein, eine Vielfalt an Aromen zu entdecken, die auf jahrhundertealter Tradition, unterschiedlichen Terroirs und einer Leidenschaft für handwerkliches Können beruhen, die in jeder Region zu spüren ist.

Der berühmte Barolo aus dem Piemont besticht durch seine Nebbiolo-Trauben, die kräftige Tannine und eine lebhafte Säure aufweisen, die sich im Laufe einer langen Reifung mildern und weiterentwickeln.

Die Weine beginnen oft mit Noten von Blumen und roten Früchten, zeigen aber später, wenn sie in der Flasche reifen, rauchige, erdige oder balsamische Töne.

Viele Sammler schätzen den Barolo wegen seiner Fähigkeit, sich über Jahrzehnte hinweg zu entwickeln, und belohnen geduldige Trinker, die die ganze Bandbreite der Komplexität des Nebbiolo erleben wollen.

In der südlichen Toskana ist der Brunello di Montalcino dank der strengen Qualitätsnormen für Sangiovese-Trauben, die auf das Vermächtnis von Pionieren wie Ferruccio Biondi Santi zurückgehen, zu großer Bekanntheit gelangt.

Diese Weine beginnen mit konzentrierten Aromen von Beeren und Kräutern und verbringen dann eine vorgeschriebene Zeit in Eichenfässern, die ihre Tannine verfeinern und eine vielschichtige Struktur mit heller Säure und festem Rückgrat hervorbringen.

Der nahe gelegene Chianti ist seit langem für seinen frischen, kulinarischen Charakter und seine tiefe Verbundenheit mit der toskanischen Geschichte bekannt, die bis zu den offiziellen Grenzen des frühen 18. Jahrhunderts zurückreicht.

Moderne Erzeuger erforschen oft verschiedene Sangiovese-Klone und eine präzise Weinbergsbewirtschaftung, was zu Chianti-Weinen führt, die lebendige Frucht und moderate Tannine mit zufriedenstellender Tiefe verbinden.

Die Toskana ist auch die Heimat der revolutionären Supertuscans, die in den späten 1960er Jahren durch Experimente mit französischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot entstanden sind.

Diese Winzer brachen mit langjährigen Regeln und kombinierten erfolgreich lokale Traditionen mit internationalen Trauben, wobei sie Weine schufen, die oft außerhalb der traditionellen Appellationen bezeichnet werden.

Obwohl ihre Stile variieren, haben viele Supertuscans eine ausgefeilte Textur und die Fähigkeit, im Keller zu reifen, was sie für Sammler interessant macht, die etwas anderes als den klassischen Sangiovese suchen.

Eine weitere Facette von Italiens umfangreichem Weinbauerbe ist die Familie der Passito-Weine, die auf dem sorgfältigen Trocknen der Trauben beruhen, um den Zucker vor dem Pressen zu konzentrieren.

Diese Methode, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen Siziliens ebenso angewandt wird wie beim Recioto aus dem Valpolicella oder dem Vin Santo aus der Toskana, ergibt Dessertweine, die vor Süße nur so strotzen und durch einen unterschwelligen Säuregehalt ausgeglichen werden.

Viele Weinliebhaber stellen fest, dass diese honigartigen und manchmal nussigen Weine den Einfallsreichtum der italienischen Winzer verdeutlichen, die seit Generationen natürliche Methoden zur Herstellung solch ausgeprägter süßer Spezialitäten anwenden.