2026 年全球葡萄酒消费量继续下降，原因是消费者转向高端和选择性饮酒

由于国际统计数据的滞后性，2026 年的全球葡萄酒消费量仍然难以实时衡量。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）指出，官方数据整合通常需要三年左右的时间，因此截至 2026 年 3 月初，只能提供部分指标和明确的估计值。最可靠的参考点仍然是2024年，当时全球葡萄酒消费量估计为2.142亿百升（mhl），同比下降3.3%，是1961年以来的最低水平。欧盟的消费量为 1.036 亿百升，约占全球总量的 48%，也比上一年下降了 2.8%。

2026 年的早期信号表明，消费量将继续调整，并转向更具选择性的消费模式，包括适度消费、防御性溢价和注重价值。根据 IWSR 的预测，在 2025 年下调之后，2026 年全球酒类的前景是增长持平，温和、创新、新渠道和世代交替等结构性力量保持不变。硅谷银行等部门的报告显示，美国葡萄酒产量的下降将持续到 2026 年，但速度会有所放缓，尤其是对低价位细分市场造成压力。

西班牙通过 INFOVI 系统提供了为数不多的月度行政指标。2026 年 1 月，国内葡萄酒销量同比下降了约 21%，出口总量下降了约 22%。对欧盟国家的出口大幅下降了 31%，但对非欧盟国家的出口却增长了 19%。这既表明了国内活动的急剧萎缩，也表明了出口目的地的地域转移。

2026 年的主要风险不是突然崩溃，而是在价格/成本压力、旅游业波动和国际贸易紧张局势下的 "低正常化"。在供应方面，由于热浪、干旱、暴雨和霜冻等气候冲击，2025 年的全球葡萄酒产量仍然低于近期的平均水平。

对截至 3 月份的国际消费量进行比较，需要将综合年度数据（最新可靠年份：2024 年）、2026 年累计数字的机械估算（标注为估算）以及特定国家的高频行政或部门指标分开。2024 年，欧盟的葡萄酒消费量约占全球总量的一半；如果全年消费量平均分配（不反映实际季节性），到 3 月 10 日，欧盟的消费量估计为 19.6 百万毫升，世界其他地区约为 20.9 百万毫升。

根据 OIV 的数据，2024 年前二十大葡萄酒消费国的消费量约为 1.789 亿升，约占全球消费量的 83.5%。对于 2026 年初的估计（根据最近的趋势进行机械推断），截至 3 月 10 日，美国的累计消费量约为 557 万升（与 2024 年同期相比估计下降了 11.5%）。法国紧随其后，约为 406 万毫升（估计下降 6.6%），意大利约为 422 万毫升（持平），德国约为 315 万毫升（估计下降 6.4%），英国约为 231 万毫升（估计下降 3.1%）。西班牙是在此期间略有增长（+2.4%）的少数几个主要市场之一。

在西班牙 1 月份的国内销售数据中：红葡萄酒/玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒几乎各占一半；散装葡萄酒比瓶装葡萄酒的降幅更大；与去年 1 月份相比，白葡萄酒比红葡萄酒/玫瑰红葡萄酒的降幅更大；出口从欧盟转向第三国。

2026 年迄今为止的需求趋势表明，消费者不仅减少了饮酒量，而且变得更有选择性--饮酒量下降或停滞不前，而在高端市场或社交场合（如餐厅和旅游体验），每次消费都能维持。无酒精替代品在全球范围内持续增长；IWSR 预测，至少到 2029 年，这些产品的累计增长将十分强劲。

渠道表现参差不齐：由于体验因素，现场销售（餐厅）在高端市场表现较好，但仍面临成本压力；与前几年相比，直接面向消费者的运输和电子商务在数量和价值上都有所下降，这反映了大流行后的正常化。

从人口结构上看，代际变化现在被视为比任何单一冲击事件都更为重要：婴儿潮一代逐渐不再经常消费葡萄酒，而千禧一代和 Z 世代与酒的总体关系有所不同。SVB 和 IWSR 的报告强调了 Z 世代对葡萄酒消费方式和原因的日益增长的影响力。

从社会经济角度看，有证据表明大众市场的消费者在 "降价"（对低价层级的压力），但在高端/奢侈买家中却有相对的韧性，他们将葡萄酒视为一种体验或向往的商品。

媒体报道强化了这些结论：Decanter》将通货膨胀和成本上升与近年来创纪录的低消费水平联系起来；《葡萄酒观察家》继续关注关税和市场紧张局势对商业的影响。

2026年初的解释因素包括结构性因素（人口、健康趋势）和周期性因素（价格、通胀、旅游流、监管、气候事件）。OIV将近期的下降归因于通胀压力、购买力下降、地缘政治冲击造成的供应链中断，尤其是中国自2018年以来的持续衰退。

在西班牙--欧洲的统计风向标--国家统计局报告称，1 月份的年通胀率为 2.3%（核心通胀率为 2.6%）。随着消费者更加谨慎地控制支出，外出就餐成本的上升也影响了餐厅的葡萄酒销售。

旅游业仍是主要驱动力：1 月份，西班牙接待了 500 多万国际游客（同比增长 1.2%），游客消费增长超过 9%。联合国旅游组织介绍了去年全年欧洲旅游业的强劲表现，并预计今年的增长率将趋于正常；欧盟统计局证实，2025 年整个欧盟的游客间夜数将创历史新高。

监管和贸易政策摩擦将持续到 2026 年初：路透社报道称，由于与美国（关税）和中国（影响进口的措施）的贸易关系紧张，法国出口急剧下降。在英国，酒精税的变化，尤其是对高酒精葡萄酒的影响，被认为会通过提高价格来抑制需求。

气候波动仍令人担忧：路透社援引的 OIV 数据显示，2025 年全球产量略有回升，达到约 2.32 亿升（+3%），但由于全球极端天气事件的影响，产量仍低于五年平均水平。

在供应链和物流方面，行业调查显示，在经历了消费下降和利润压力的艰难一年后，成本上升成为运营商的主要担忧。

展望今年下半年，大多数分析师预计消费量不会反弹，而是会在高端化和体验式活动的支持下，继续向价值增长过渡--与缓和趋势和成本压力形成平衡。IWSR 预测今年全球酒类的销量和价值都将零增长；SVB 预计美国的销量将继续下降，但降幅将放缓，尤其是在低价位；欧洲行业报告预计至少在未来十年内，除非出现积极的冲击，如特殊收入或旅游业增长，否则销量将持续下降。

今年葡萄酒消费面临的主要风险包括：相对于竞争性饮料的价格敏感性；可能提高成本或限制选择的监管或贸易干扰；影响收成的进一步气候冲击；以及如果旅游业放缓或消费者消费从社交饮酒集中的酒店场所转移的渠道风险。

缺乏统一的全球实时数据仍然是一个主要限制因素：综合年度数据只能提供到前两年（目前只能提供到 2024 年全年）。3 月初的任何 "年初至今 "数据都依赖于国家行政系统或机械估算，而非官方测量。

总体而言，早期指标表明，全球葡萄酒消费又将迎来一个充满挑战的年份--在持续的人口结构变化、经济压力、监管不确定性、气候波动以及全球消费习惯不断变化的情况下，全球葡萄酒消费量低迷，但在较高价位仍有一定的韧性。