正式活动减少，中国葡萄酒市场转向家庭消费

中国大陆的葡萄酒市场正在经历重大调整，从以正式晚宴、豪华礼品和商务活动为中心的模式转变为以休闲、有意消费和家庭消费为中心的模式。澳大利亚葡萄酒协会于 2026 年 3 月 12 日发布的《中国市场洞察报告》详细阐述了这一转变。该报告汇编了多个来源的数据，为澳大利亚葡萄酒出口商提供了全面的市场趋势和战略资源。

根据国际货币基金组织（International Monetary Fund）的数据，中国仍然是亚太地区最大的经济体，按名义 GDP 计算，中国将在 2025 年达到 19.4 万亿美元，位居全球第二。按购买力平价计算，中国约占全球 GDP 的 20%，近几十年来这一比例稳步上升。2025 年，中国经济增长了 5%，达到了预期，但分析师预测未来几年的增长将放缓。由于在全球消费品制造业中占据主导地位，中国经济严重依赖外部支出。国内消费依然低迷；2025 年，受房地产市场和工作稳定性的影响，家庭储蓄占收入的 32%。

尽管最近出现了萎缩，但中国大陆的葡萄酒市场仍然在亚太地区占据重要地位。根据 IWSR 的数据，中国的葡萄酒总量仅次于澳大利亚，是仅次于日本的第二大葡萄酒进口国。然而，与这些市场相比，中国葡萄酒的平均瓶价较高，这使其成为澳大利亚优质葡萄酒的重要目的地。

消费者的习惯和饮酒场合正在发生结构性变化。经济谨慎导致消费者更愿意在家中而非餐馆或酒吧饮酒。这一趋势导致与正式社交生活相关的酒类减少，如起泡葡萄酒和苏格兰威士忌。2025 年 5 月，政府宣布减少商务宴请，并在官方活动中禁酒，这些都加速了这一转变。现在，中国消费者更倾向于饮用清淡的酒类，主要是白葡萄酒和白酒，它们更适合非正式和轻松的场合。

传统上以红葡萄酒为主的中国市场正在向清淡型演变。女性是这一转变的主导者，她们喜欢用白葡萄酒搭配辛辣食物。这一变化推动了 2024 年对德国雷司令和新西兰长相思的需求。虽然香槟酒在零售渠道的发展举步维艰，但在 2024 年和 2025 年上半年，普罗塞克（Prosecco）、卡瓦（Cava）和其他气泡酒（包括来自澳大利亚的气泡酒）等更容易获得的选择却出现了增长。这主要得益于开胃菜和休闲时刻的增加。

在 2024 年之前，中国大陆的葡萄酒进口呈下降趋势。这一年，随着澳大利亚葡萄酒在关税取消后的回归，进口总量有所增长。随着澳大利亚葡萄酒重新进入中国市场，法国、智利和意大利失去了市场份额。2025 年，在较高的基数上恢复了下降趋势，法国、智利，尤其是美国的销量降幅最大。

大流行病、经济悲观、国内散装葡萄酒产量下降、正式活动减少等因素导致的结构性变化，推动了中国葡萄酒市场的深度调整。对于澳大利亚出口商来说，新的形势要求他们调整产品风格，使之更加清淡，尤其是白葡萄酒，并将重点放在休闲家庭消费场合。