根据Gallup周四发布的一份报告，啤酒仍是美国饮酒者最常饮用的酒精类型，但过去十年里，它的领先优势已明显缩小。
Gallup表示，在饮酒的美国人中，36%的人现在将啤酒列为自己最常饮用的品类。与2016年相比，这一下降了7个百分点，当时约43%的人给出了相同答案。新数据来自2026年7月1日至7月19日期间进行的访谈，反映的是受访者自述的饮酒偏好，而非销售、发货量或市场份额。
这一降幅使啤酒仍居首位，但与其他品类的差距已小得多。32%的饮酒者将烈酒列为自己最常饮用的酒精饮料，30%的人则选择葡萄酒。与十年前啤酒占据更明显优势时相比，这一差距表明，消费者偏好市场的竞争更为激烈。
Gallup在题为《Americans’ Drinking Remains at Record Low》的报告中公布了这些数据，报告日期为8月20日。偏好数据指向美国人自述饮酒习惯的长期变化，尤其是在蒸馏烈酒持续扩大份额的背景下。该调查不衡量人们喝多少、购买酒精饮料的频率或消费金额，只记录饮酒者表示自己最常饮用的是哪一类。
新调查中的性别差异很大。在男性饮酒者中，56%表示啤酒是他们最常饮用的酒精饮料；在女性饮酒者中，只有16%给出相同回答。正是这种差异，解释了为何尽管啤酒在全国范围内的整体地位已经走弱，它仍能稳居总榜首位。数据显示，啤酒的基础仍比女性更集中于男性群体。
这些数字进一步表明，过去几年里，受访者所述偏好正在发生结构性变化。啤酒的地位并未崩塌，但自2016年以来下降了7个百分点，幅度足以显示该品类对饮酒者的吸引力明显流失。与此同时，烈酒与啤酒的距离不断缩小，削弱了啤酒过去曾拥有的更大优势。
由于Gallup的指标基于自我描述，因此不应将其视为零售表现的直接指针。一个说自己最常喝啤酒的受访者，实际饮用量可能很小；而偏好葡萄酒或烈酒的受访者，可能花费更多或饮用更频繁。该调查也没有拆分消费支出、品牌选择，或堂饮与非堂饮消费之间的差异。其价值在于通过一贯的问题，跟踪偏好随时间的变化。
即便存在这些限制，这一趋势仍值得关注，因为它显示美国人最认同的是哪一类酒精饮料正在发生变化。啤酒长期以来一直在美国饮酒文化中占据核心位置，在Gallup最新测量中，它仍领先葡萄酒和烈酒。但数据显示，这一领先优势已不如10年前稳固。
这一变化尤其重要，因为它发生在美国总体饮酒水平依Gallup衡量仍处于历史低位的时期。在这样的背景下，饮酒人群内部的变化可能更具意义。如果饮酒的美国人更少，那么那些仍在饮酒的人群偏好变化，对试图了解消费者兴趣走向的生产商、分销商和零售商来说，就可能具有更大分量。
Gallup的措辞同样重要。调查要求饮酒者指出自己最常饮用的酒精类型。这与询问他们最喜欢哪一类、最常购买哪一类，或消费量最大的哪一类不同。它也不同于基于销售箱数、税收、餐厅订单或批发发货量的行业跟踪。其结果呈现的是自述习惯，而非可测量的商业活动。
不过，从调查结果看，变化方向十分明确。自2016年以来，啤酒的受访偏好占比有所下降，而烈酒则取得了足够进展，使其与榜首品类的差距缩小到4个百分点。占比30%的葡萄酒也依然足够接近，使三大品类之间的分布相比前些年更为紧凑。
7月的调查时段意味着，这些结果捕捉的是2026年夏季美国饮酒者观点的最新快照。Gallup并未将这一数字呈现为短期季节性变化的证据。相反，其意义在于与前几年，尤其是2016年的对比，这显示啤酒失去了一部分曾经拥有的优势。
对于啤酒厂商和更广泛的酒精饮料行业来说，这些发现凸显了一个更加碎片化的偏好格局。啤酒仍是饮酒者最常提到的类别，但其主导地位已经减弱，烈酒的上升改变了平衡。Gallup的数据并未解释受访者为何发生转向，报告也没有将这一变化归因于单一原因。数字显示的是，美国饮酒者最常选择的类别已不再像从前那样遥遥领先，而且这种变化是在十年间发生的，而不是一年之内。