德国饮料行业正反对联邦政府上调起泡酒和烈酒税的计划。该计划拟自2027年1月1日起将税额提高20%。业界认为，此举会推高消费者价格，并给这个规模庞大的饮料市场带来更大压力。
拟议的税率上调将影响常与节日和社交场合相关的产品，包括新年庆祝活动、婚礼、生日聚会，以及酒吧和餐厅供应的混合饮品。德国葡萄酒、起泡酒和烈酒协会（BWS）援引的数据显示，0.75升装起泡酒的税额将从约1.02欧元升至约1.22欧元。对于酒精度为40%的0.7升装烈酒，酒类税将从约3.65欧元增至约4.38欧元，以上金额均未计增值税。
BWS总经理Alexander Tacer博士表示，计划中的税率上调与政界此前承诺减轻家庭和企业负担的整体主张相悖。行业媒体about-drinks周三刊发的采访中，Tacer称，政策制定者一直在谈论减负措施，此时提高税收意味着消费者将承担更高成本。
该行业组织还表示，税收计划与政府提出的减少官僚主义目标背道而驰。BWS认为，评估新税收规定时，不仅要考量其对价格和收入的影响，还应考虑其给企业和公共部门带来的额外行政工作。该组织指出，生产、进口、标签和分销环节已面临合规要求，新规不应让市场变得更加复杂。
提出批评的不只有行业代表。中右翼基民盟（CDU）成员、黑森州州长Boris Rhein也公开反对加税，称这释放了错误信号。他的表态为这场争议增添了政治层面，使其不再只是围绕消费税政策展开的行业争论。
这场争论的影响并不局限于购买酒类庆祝的消费者。德国是欧洲重要的饮料市场之一，起泡酒和烈酒税率的任何变化，都可能波及生产商、进口商、分销商、零售商和餐饮经营者。如果更高税额至少部分通过零售价和酒单价格转嫁，企业可能面临利润空间收窄或销量下滑。若顾客减少购买税负较高的品类，或转向更便宜的选择，餐厅、酒吧和活动场所也可能受到影响。
需求可能发生的变化，是行业论据的核心。BWS表示，提高起泡酒和烈酒税并不必然增加政府收入，因为消费者可能转而购买其他饮品。实际上，部分需求可能转向受影响程度不同的产品，包括啤酒、静止葡萄酒，或酒类市场中价格较低的替代品。在消费税争论中，这类替代效应十分常见；即使加税只针对部分市场，也可能改变不同饮料品类之间的竞争格局。
在德国经营的饮料企业正处于一个对价格尤为敏感的时期。近年来，生产商和进口商一直在应对能源、包装、物流和人工成本带来的压力。消费税进一步上调，可能迫使企业再次调整定价，而此时各公司正着手制定2027年的产品和销售计划。对起泡酒和烈酒生产商而言，这一点在年末尤为重要，因为庆祝活动带来的消费通常在全年收入中占比较大。
BWS援引的数据凸显了直接税负，但由于增值税也将适用于增加后的税额，消费者最终承担的价格涨幅可能更高。因此，变化不会止于消费税环节，新增成本可能沿供应链层层累积，最终反映在零售价格或餐饮场所的售价中。
BWS是这场争论中颇具影响力的行业声音。该协会称，其代表葡萄酒、起泡酒和烈酒行业的135家公司。协会表示，其成员销售的葡萄酒占德国葡萄酒总产量的一半以上，并按产量计算占该国起泡酒产量的约95%。该组织还称，其成员企业在德国葡萄酒和烈酒进口贸易中占据较大份额，并涵盖德国葡萄酒出口的大部分。
这一市场覆盖范围有助于解释，为何这场争议受到整个饮料行业的密切关注。对起泡酒和烈酒加征20%的消费税，影响的不只是这些饮品的生产商，还可能改变不同饮料品类之间的价格竞争，影响零售和餐饮渠道的购买决策，并进一步挤压利润空间——在这个市场中，企业往往没有太多余地消化新增成本。