TEHA Group的一项调查显示，意大利35岁以下消费者正逐渐不再把葡萄酒作为日常用餐的搭配，而是留给特别时刻。调查结果于11月5日星期四在沃盖拉举行的首届Forum Visione Vino上发布，内容收录于战略报告《Visione Vino 2026 – Radici profonde, sguardo lontano》中。
调查发现，意大利35岁以下消费者中，只有14%表示会在日常用餐时喝葡萄酒。65岁以上消费者的这一比例升至38%。而在庆祝活动及其他特定场合中，情况则恰好相反：50%的35岁以下消费者表示会在特别时刻选择葡萄酒，65岁以上人群中这一比例为34%。
调查结果显示，年轻意大利人与葡萄酒的关系正在发生变化。他们似乎不再将葡萄酒视为午餐或晚餐中的日常之选，而是认为它与体验、意义和场合紧密相关。TEHA Group合伙人兼食品与零售业务负责人Benedetta Brioschi表示，这一变化不应仅被解读为传统饮酒场景减少，也反映出人们与葡萄酒之间的关系正在发生更广泛的转变。
报告援引Brioschi的话称，年轻消费者较少在日常用餐时饮用葡萄酒，更多是在特别时刻选择葡萄酒；产区、体验和数字渠道在他们决策中的分量也日益增加。她表示，对于支撑407亿欧元增加值的产业链而言，理解这些信号十分重要，因为这有助于更好地阐释品质与身份认同、让消费者更容易发现产品，并打造能够吸引新一代和新消费者的体验，从而保护并创造价值。
调查显示，在不同年龄段的消费者中，产品的基本属性仍是购买决策的主要依据。66.2%的受访者提到品质，64.2%提到口味，51.6%提到价格。产地被46.9%的消费者提及，排在酒精度（30.1%）、生产方式（17.5%）和可追溯性（16.3%）之前。包装在受访者考虑的因素中排名靠后。
当消费者被问及哪些因素能够让他们愿意为一瓶酒支付更高价格时，产地同样十分突出。TEHA Group表示，排名首位的是葡萄酒产自具有鲜明特色且酿酒传统深厚的地区，15.4%的受访者提及这一因素。其次是来自小型酒庄的葡萄酒，占15.1%。官方认证获得12.6%的提及率，可持续性为11.9%，有机生产为9.8%。
调查还揭示了意大利消费者选择购买何种葡萄酒的方式。对54.7%的受访者而言，亲友推荐仍是主要参考。美食与葡萄酒指南获得27%的提及，店内促销活动则影响了25.5%的受访者。
与一些传统广告形式相比，数字渠道正发挥更大的作用。专业网站影响了22.7%的受访者，社交媒体和在线评论的比例合计达到16.2%。这高于电视和杂志广告的13.3%。
这一转变可能对葡萄酒生产商及更广泛的饮料行业产生实际影响。如果年轻消费者较少在日常用餐时饮用葡萄酒，而更倾向于将其留给特定场合，企业或许需要调整产品、营销和零售策略，以适应更注重体验、产地和探索，而非饮酒习惯的需求。这可能影响从门店陈列酒瓶的方式，到品牌如何利用数字平台和活动销售渠道等方方面面。
与葡萄酒直接接触似乎也很重要。TEHA Group表示，53%的受访者在过去一年参加过葡萄酒旅游活动，这表明参观、品鉴及其他线下体验仍是消费者接触葡萄酒的重要方式。