欧盟已批准一系列针对Chianti DOCG的规则修订。作为意大利最知名的葡萄酒产区之一，Chianti由此获准生产桃红葡萄酒，桑娇维塞在混酿中的最低占比有所下调，产区内还新增了一个子产区。
据Society of Wine Educators援引的修订版生产规范，相关批准于10月30日（星期五）通过在《欧盟官方公报》刊载予以公布。此次修订历时约六个月：提案先由Consorzio Vino Chianti批准，随后经意大利农业、粮食主权与林业部批准，再提交欧盟审议。
对Chianti核心葡萄酒风格影响最大的是葡萄品种要求的调整。Chianti长期以来以桑娇维塞为基础酿造红葡萄酒，这一点并未改变，但桑娇维塞的最低占比已从70%降至60%。生产商仍可酿造100%桑娇维塞Chianti。尽管如此，较低的门槛让酒庄能够在产区规则范围内更灵活地调整混酿，这一变化可能影响酒庄在国内和出口市场上的产品定位。
另一项重大变化是正式允许生产Chianti Rosé。根据更新后的规定，该产区名称现可用于以与标准Chianti相同的获准葡萄品种酿造的干型桃红葡萄酒，其中桑娇维塞在混酿中的占比须至少达到60%。修订后的描述将其定义为浅粉色，具体色泽可因所用葡萄而异。
新的桃红葡萄酒类别还受到具体的风格和包装限制。产品不得早于采收年份的12月1日上市，但此后没有额外的陈酿要求。规定还禁止Chianti Rosé使用传统的稻草包覆式fiasco瓶销售；这种瓶型与人们对早期Chianti的印象密切相关。此外，产品不得采用Governo all’uso Toscano传统酿造法，该方法会使用部分风干的葡萄。综合来看，这些限制表明，监管机构希望将桃红版Chianti作为更具当代风格的表达来推广，而不是视为其传统红葡萄酒形象的延伸。
第三项重大修订涉及地理范围。Terre di Vinci获认定为Chianti DOCG的第八个子产区。该产区以列奥纳多·达·芬奇的出生地和童年故居命名，位于Chianti DOCG广阔产区的西北部，距离佛罗伦萨以西约15英里，涵盖Vinci、Cerreto Guidi、Fucecchio和Capraia e Limite四个市镇。据Society of Wine Educators援引的资料，该地区海拔约490英尺，地势起伏，气候温和，具有地中海气候特征。
随着Terre di Vinci加入，Chianti DOCG现有八个获认可的子产区。其余七个为Rufina、Colli Fiorentini、Montespertoli、Montalbano、Colli Senesi、Colli Aretini和Colline Pisane。新名称让托斯卡纳这一地区的生产商能够在更大的Chianti框架内获得更精确的地理标识。在地名往往有助于界定葡萄酒价值和风格的市场中，这一点尤为重要。
对饮料行业而言，此次修订意义重大，因为它改变了一个具有标杆意义、销售广泛且备受关注的意大利产区的规则。桃红葡萄酒类别可能为已装瓶销售Chianti的酒庄开辟新的产品线，也为希望扩充意大利葡萄酒组合的进口商带来机会。桑娇维塞最低占比下调，也可能让生产商在葡萄园管理和酒窖操作上拥有更大灵活性，尤其是在混酿选择会影响成本、风格或供应的年份。与此同时，知名产区规则的任何变化通常都会引起买家、零售商和葡萄酒教育者的关注，因为它可能影响消费者对熟悉酒款的认知与呈现方式。
修订后的生产规范仍以桑娇维塞和托斯卡纳身份为Chianti奠定基础，同时也让该产区能够更灵活地回应当前市场需求。希望进入桃红葡萄酒细分市场的酒庄，如今可以使用Chianti这一名称开展生产；Terre di Vinci的生产商也能在新规开始生效后，以新获认可的子产区标识其葡萄酒。