加州水产养殖突破性进展：喂食葡萄渣的鲍鱼生长速度快三倍

在加利福尼亚州奇科，一种利用该州葡萄酒业副产品喂养红鲍鱼的可持续水产养殖新方法正在形成。该项目由索诺玛县 Stewarts Point Rancheria 的 Kashia 波莫印第安人部落领导。他们的工作重点是葡萄渣，包括酿酒后剩下的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。这种材料传统上被认为是废物，但现在却被用作鲍鱼饲料的主要成分。

这一举措是为了应对鲍鱼养殖中的一个重大挑战。北加州的海藻林是鲍鱼的天然食物来源，但近年来已经枯竭。这使得陆基鲍鱼养殖场开始寻找既经济又环保的替代饲料。在加州海洋资助项目的支持下，以及与加州大学戴维斯分校的研究合作下，研究小组开发出了含有高达 24% 葡萄渣的干颗粒。这些颗粒可在水中保持稳定数天，以适应鲍鱼缓慢进食的习性。

喂食试验在加州大学戴维斯分校博德加海洋实验室进行。结果很明显：用葡萄渣饲料喂养的鲍鱼比用标准商业饲料喂养的鲍鱼生长速度快三倍。卡夏部落的海洋和水产养殖主管丹尼尔-斯维兹（Daniel Swezey）证实，这种生长速度在他们的经验中是前所未有的。

葡萄渣的使用解决了两个重要问题。首先，它为索诺玛县和门多西诺县等葡萄酒产区的水产养殖业提供了可持续的本地饲料来源。葡萄渣含有丰富的碳水化合物和营养物质，与海带中的含量相似。其次，它为酿酒废弃物提供了一种生产性用途。加州法律现在要求酒厂将葡萄渣从垃圾填埋场转移出来，以减少分解产生的甲烷排放。将这种材料重新用作水产养殖饲料有助于实现这些环保目标，并为循环经济做出贡献。

研究人员目前正在努力进一步改进配方。目前的饲料中仍含有一些鱼粉，但研究小组的目标是开发一种完全素食的颗粒饲料，与野生鲍鱼的草食性食物相匹配。这将使鲍鱼养殖更加可持续。

卡夏部落正在推进建造鲍鱼养殖场的计划，这将是美国第一个由土著人经营的鲍鱼养殖场。目前，他们正在申请许可证和建设资金。如果成功，这一模式将改变全国鲍鱼的养殖方式，并展示如何将农业副产品转化为可持续食品生产的宝贵资源。