西西里岛在全球竞争中跃升为意大利第三大起泡葡萄酒生产地

卡塔尼亚大学（University of Catania）商业模式创新和创新管理课程的学生最近参观了位于西西里岛特雷卡斯塔尼（Trecastagni）的家族式酒庄 Tenute Nicosia。这次参观是他们研究葡萄酒生产等传统行业如何适应全球竞争和不断变化的消费趋势的一部分。此次活动由经济与商业系的 Rosario Faraci 和 Cristina Longo 教授组织。

参观期间，学生们会见了酒庄经理兼尼科西亚家族成员格拉齐亚诺-尼科西亚（Graziano Nicosia）。学生们参观了最近翻新的酒庄，其中包括一个小餐馆、一个茶水间、一个现代化的酒窖和一个会议室。在这里，学生们有机会与尼科西亚直接讨论西西里葡萄酒生产商面临的挑战和机遇。

教授们在会议开始时强调，葡萄酒是一个成熟的行业，传统上创新水平较低。然而，他们指出，来自智利、澳大利亚和美国等国的国际竞争日益激烈，推动了法国和意大利等历史悠久的生产商进行创新。这种创新不仅限于技术，还延伸到营销战略和商业模式。

格拉济阿诺-尼科西亚解释说，埃特纳葡萄酒在全球舞台上振兴意大利葡萄酒方面发挥了关键作用。他强调说，埃特纳火山独特的风土赋予了这些葡萄酒与众不同的身份，其 DOC 地位就是对这一身份的认可--这一称号可能很快就会升级为 DOCG。尼科西亚还指出，当地的酿酒师已经接受了试验和多样化。这种做法使得埃特纳的白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡葡萄酒种类繁多。西西里现在是意大利第三大起泡葡萄酒生产国，仅次于特伦蒂诺和弗朗西亚科尔塔。

这次参观让学生们亲身体验了传统与创新如何在家族企业中共存。他们参观了酒厂的设施，了解了生产流程，并品尝了 Tenute Nicosia 最负盛名的葡萄酒。这次体验让人们深入了解了家族企业如何在应对新的市场需求的同时，保持与本土的紧密联系。

此次活动还探讨了葡萄酒行业更广泛的发展趋势，如努力吸引年轻消费者，使产品适应不断变化的口味。学生们与尼科西亚讨论了西西里葡萄酒酿造厂如何利用传统和实验作为参与国际竞争的工具。

Tenute Nicosia 的做法反映了西西里葡萄酒生产商在保护当地传统的同时，投资于质量改进和新产品系列的广泛趋势。该公司的成功展示了家族企业如何利用其历史和与土地的联系，同时拥抱变化。

参观结束后举行了品酒会，学生们品尝了埃特纳火山山坡上出产的几种葡萄酒。对许多参与者来说，这是一次了解有关创新和商业模式的学术概念如何应用于现实环境的机会。这次体验强调了将传统与前瞻性战略相结合，以便在当今全球葡萄酒市场上保持竞争力的重要性。