瓦尔波里切拉地区 2025 年的葡萄采摘已经开始，维罗纳省 19 个市的 2400 多家当地生产商、酿酒商和装瓶商参与了采摘。根据瓦尔波里切拉葡萄种植协会（Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella）的说法，今年收获的葡萄预计将酿造出品质均衡的葡萄酒，糖分浓度高，酸度和 pH 值之间的比例协调。葡萄的酚类物质已达到最佳成熟度，花青素和单宁--红葡萄酒色泽和结构的关键化合物--含量可观。
尽管采摘前的最后阶段降雨较多，但仍为酿造该地区著名的陈年红葡萄酒提供了有利条件。据报道，主要葡萄品种（科维纳、科维诺内和朗迪内拉）的健康状况总体良好。这反映了当地种植者为保护葡萄园免受病虫害所做的不懈努力。
Consorzio 总裁 Christian Marchesini 表示，2025 年的气候趋势应能酿造出既丰富又忠实于瓦尔波里切拉独特风土的葡萄酒。他指出，消费者可以对这一年份葡萄酒的品质寄予厚望。不过，从数量上看，葡萄总收成预计约为 85 万英担，比去年减少约 10%。其中，35 万英担被留作酿造阿玛罗内（Amarone）和雷乔托（Recioto）葡萄酒的干燥工序。
减产是 Consorzio 为保持瓦尔波里切拉的市场地位和国际竞争力而采取的更广泛战略的一部分。该组织还通过限产政策和促销活动来管理供应。
在瓦尔波里切拉，阿玛罗内和雷西奥托葡萄的采摘仍然是手工操作，需要约 12 万个工作日。至于该产区的其他葡萄酒，由于允许使用一些机械化设备，总劳动量增加到近 17 万个工作日。
Consorzio 代表着 8,600 公顷的葡萄园。2024 年，这些葡萄园将生产 5900 万瓶葡萄酒，总产值约为 6 亿欧元。其中一半以上的收入来自阿玛罗尼在全球市场上的强劲表现。