白勃艮第在精品葡萄酒交易中占比上升

精品葡萄酒市场的收藏者正把资金分散到更多产区和风格中，白勃艮第在这部分交易中的占比也在扩大；此前多年里，红葡萄酒，尤其是波尔多，一直主导着这一类别的基调。

Liv-ex这一全球葡萄酒交易平台的最新数据显示，这一转变如何随时间展开。根据该交易所的数据，静止白葡萄酒的交易额从2010年到2025年增长了650%，去年已占总交易额的10.5%。同期，起泡酒增幅更快，增长1,100%，而红葡萄酒则下跌15%。

运营LiveTrade在线平台的 Bordeaux Index 的 Geraint Carter 表示，过去十年，白勃艮第在公司按价值计算的交易中占比已从约2%升至约5%。他表示，这一变化应被视为更广泛市场重新调整的一部分，在这一过程中，勃艮第、香槟和其他产区削弱了红波尔多长期以来的主导地位。

Liv-ex 负责决策情报的主管 Tom Burchfield 表示，收藏者的酒窖已变得更加多元，口味变化很可能是原因之一。他说，在过去10年里，勃艮第，无论红白，都是推动这一变化的主要力量。其结果是，他说，市场看起来比15年前要分散得多。

这并不意味着白葡萄酒正在取代红葡萄酒成为市场顶端的主角。红波尔多仍是精品葡萄酒交易的基石，而最知名的白勃艮第标签只占业务中很小一部分。Carter表示，交易活动集中在标志性酒款上，而且由于单个酒款的产量很小——通常非常小——这一市场依然薄弱。稀缺性帮助维持了高价。

Bordeaux Index表示，2026年上半年，LiveTrade 上一些表现突出的白勃艮第交易由少数蓝筹酒庄的特级园酒款领衔。该公司提到，Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet 和 Bâtard-Montrachet 的价格为每瓶750毫升15,000至20,000英镑，Domaine Leflaive Montrachet 为10,000至15,000英镑，Domaine de la Romanée-Conti Montrachet 为5,000至7,000英镑，Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne 为3,000至4,000英镑。

即便在较为疲软的市场中，顶级白勃艮第也表现出一定韧性。Burchfield表示，白勃艮第在2021年至2022年的价格上涨潮中没有像红勃艮第那样大幅上涨，随后下跌幅度也没有那么大。对于希望接触勃艮第、但不愿在红葡萄酒上做同样押注的收藏者而言，这种相对稳定性增加了其吸引力。

近几周的拍卖结果也显示，市场对成熟知名酒款需求强劲。在6月一场精品葡萄酒拍卖后，美国拍卖行 Hart Davis Hart 表示，白勃艮第继续吸引激进竞价，其中 Leflaive 和 Ramonet 的成熟年份酒款，以及 Bernard-Bonin 和 Paul Pillot 等生产商的新近发布酒款，在某些情况下都创下了纪录价格。

同一家拍卖行还报告称，意大利葡萄酒同样受到强烈关注。6月底，六瓶 Giacomo Conterno 的 Monfortino Barolo Riserva 2010 以11,950美元成交，超过含买家佣金在内9,500美元的高估价。该酒的单瓶大瓶装（magnum）以4,183美元成交，高于3,200美元的高估价。来自托斯卡纳的 Soldera Case Basse Brunello di Montalcino Riserva 2004 六瓶装以17,925美元成交，高于14,000美元的高估价。Hart Davis Hart表示，其6月拍卖成交率为100%，这是其连续第五场全数售罄的拍卖。

在其他地方，Zachys 在6月底于特拉华州举行的一场现场拍卖中，售出了已关闭的纽约餐厅 Barbetta 酒窖中的葡萄酒。十二瓶 Bruno Giacosa Santo Stefano di Neive Barbaresco 1995 以3,750美元成交，超过含买家佣金在内3,000美元的高估价。Christie’s 也在6月19日结束的一场线上拍卖中吸引了对稀有加强酒的关注；其中一个拍品包含一瓶 Pio IX Moscatel 1846 和一瓶 La Cuadrada Palo Cortado 1997，最终以2,500英镑成交，落在估价区间内。

收藏者行为的更广泛变化，正发生在市场运作方式也日益数字化之际。LiveTrade 和由 Wine Owners 创建的业务管理系统 Wine Hub 最近宣布建立合作，这将允许 Wine Hub 用户直接在 LiveTrade 上交易，并查看实时定价和库存可用情况。双方表示，此举旨在让商家和私人收藏者更容易进入市场。LiveTrade 表示，平台上通常任何时点都有近5,000万英镑的保税库存可供交易。

这部分技术因素的影响，可能远不止于一小群投资者。在精品葡萄酒行业，更快获取实时价格和可用库存，能改善商家买卖和评估库存的方式，也可能有助于提升饮料贸易中这一长期不透明领域的透明度。对于经营高端葡萄酒的进口商、零售商和收藏者来说，更清晰地了解价格和保税供应情况，能够影响采购决策和流动性，尤其是在白勃艮第、香槟和顶级意大利葡萄酒等品类的需求正在转移之时。

市场参与者表示，葡萄酒世界正越来越接近其他奢侈品所呈现的模式——信息快速流动，买家兴趣的变化也比过去更快。过去那种由少数产区和评论家主导讨论的模式已被削弱。气候压力、风格多样性以及更广泛的全球生产都在促使这一领域变得更加开放。

未来日程显示，对稀有酒款的需求预计仍将持续受到关注直至秋季。Christie’s 将于9月4日至9月19日联合举办一场慈善拍卖，拍卖内容为稀有勃艮第葡萄酒及相关体验，以支持对西多会修道院 Cîteaux 的修复工作；拍卖将与 Château Clos du Vougeot 的一场慈善晚宴同期结束。Sotheby’s 也表示，将推出直接来自酒庄酒窖的 Château Haut-Brion 葡萄酒，竞拍将于9月17日开始，并在10月1日于巴黎的现场拍卖中结束。在伦敦，Golden Vines 精品葡萄酒与美食活动定于11月6日至8日举行，票价为每人10,000英镑。