Atmosphere Kanifushi将于10月举办第六届Just Veg Festival

马尔代夫度假村Atmosphere Kanifushi表示，将于10月4日至9日举办第六届Just Veg Festival，延续这一围绕素食精致餐饮和岛上宾客体验打造的活动。

据度假村介绍，2026年这一届将以由Chef Fabrizio Marino主导的“Family Style”形式为核心。该概念围绕共享菜肴、时令食材和共桌服务展开，度假村称，这反映出高端餐饮正朝着更简约的呈现方式和更具社交性的用餐体验转变。

该节庆已成为度假村的标志性美食活动之一，度假村一直将自己定位为马尔代夫高端素食餐饮的早期推动者。今年的项目将把地中海风味与印度洋地区风味结合起来，并采用明火烹饪、烟熏、柑橘浸渍和发酵等技法。

Marino表示，这份菜单的重点不在于技术复杂度，而在于餐桌上的丰盛与联结。根据度假村发布的评论，他说，食客越来越希望获得真实感和共享体验，而马尔代夫因其自然环境和文化影响，是一个契合的场景。

度假村总经理Ram Bhoyroo表示，这一活动也体现了Atmosphere Kanifushi将美食、可持续发展和沉浸式宾客项目相结合的努力。该节庆安排在年底假日旅行季之前举行，而这正是马尔代夫各高端度假村的关键时期。

计划推出的菜品包括可供分享的开胃拼盘、明火烹制的蔬菜料理、受地区启发的食谱，以及摆放在餐桌中央的甜点。度假村表示，在这些日期入住的客人，节庆活动将纳入其Kanifushi Plan。

这一公告发布之际，南亚和印度洋地区的度假村仍在持续投资目的地餐饮，以便在竞争激烈的奢华旅游市场中脱颖而出。近年来，素食和植物性菜单的曝光度不断提升，尤其是在那些希望吸引关注健康、可持续发展和本地食材、同时又不放弃高端餐饮体验的旅客的高端酒店和度假村。

Atmosphere Kanifushi隶属于Atmosphere Hotels & Resorts，而后者是Atmosphere Core旗下品牌。该公司表示，其资产组合中拥有超过16家物业，并计划在印度、意大利、尼泊尔和斯里兰卡新增开业项目。Atmosphere Core目前在马尔代夫运营着9家度假村，并在印度运营1家历史酒店。

10月节庆的预订现已通过度假村开放。