在 10 月 7 日于伦敦举行的 2025 年欧洲饮料论坛上，市场分析公司 Circana 公布了最新数据，显示欧洲饮料消费正在发生重大转变。根据他们的最新报告，71% 的消费者正在减少购买、储存或消费酒类。这一趋势在年轻人中尤为明显：25 至 35 岁的人群中，近四分之一的人已经完全停止购买酒类。
尽管与上一年相比，饮料销售额总体增长了 2.1%，销售量增长了 0.6%，但报告强调了酒精类和非酒精类产品之间的明显差异。酒精饮料的价值下降了 1.8%，在所分析的主要欧洲市场（法国、德国、意大利、荷兰、西班牙和英国）中下降到 680 亿欧元。相比之下，非酒精饮料增长了 5.1%，达到 970 亿欧元。
软饮料、功能性混合饮料以及低酒精或无酒精饮料目前占饮料类总销售额的近 60%。这一转变表明，该行业未来的增长将在很大程度上取决于非酒精产品的创新。
Circana 的分析指出，消费者偏好的改变是这一转变背后的驱动力。许多消费者认为非酒精替代品更清爽（55%）、更健康（27%）、更有益于个人健康（22%）以及更符合他们的生活方式（21%）。受欢迎的替代品包括功能饮料、蛋白质饮料、昆布茶以及低酒精或无酒精饮料。
Circana 思想领导力高级副总裁 Ananda Roy 强调，品牌不能再依赖传统的增长战略。他表示，寻求扩张的公司必须专注于战略重塑，而不是孤立的颠覆。随着新的消费需求和消费时刻重新定义市场，领导者将属于那些加强自身能力、有目的创新、整合可持续发展并与买家建立持久联系的企业。
报告还指出，新的生活方式和仪式正在改变人们对饮料的看法。品牌正被迫调整其产品组合，以适应这些不断变化的消费模式。传统酒类以外的品类正在加速增长，预计到 2035 年将对葡萄酒和烈酒行业产生影响。可持续发展已成为一种商业机遇和监管要求；兼顾可获得性、可负担性和环境责任的品牌很可能获得竞争优势。
创新被认为是在饮料市场占据一席之地的关键。重新设计产品、定价策略、分销渠道和消费者参与方式都是品牌保持吸引力的必要步骤。仅靠短期促销不足以恢复消费者对葡萄酒和烈酒的兴趣。
低酒精和无酒精饮料的兴起反映了人们饮酒习惯的结构性变化。虽然这一趋势预计将在2045年重塑需求，但成熟的品牌和精湛的工艺对消费者而言仍具有重要价值。
Circana 是首届欧洲饮料论坛的官方数据和洞察力合作伙伴。活动期间，阿南达-罗伊以 "欧洲的饮料 "为题介绍了研究报告全文：不断变化的世界中的新视野 "为题介绍了研究报告全文。论坛组织者、LA Libations 首席执行官 Danny Stepper 强调了 Circana 在提供有关消费者行为和市场动态的高级情报方面的作用。
Circana 专门为消费品公司、制造商和经销商提供技术驱动的数据分析和人工智能解决方案，帮助他们在瞬息万变的市场中优化业绩。