K-Naia
Miércoles 31 de Mayo de 2017
Las uvas para el K-Naia provienen de 45 hectarias de viñedos, la mayoría de los cuales tienen 26 años de edad (y 5...
Las uvas para el K-Naia provienen de 45 hectarias de viñedos, la mayoría de los cuales tienen 26 años de edad (y 5 hectáreas de las cuales son injertadas de Verdejo de 90 años), todas ubicadas en La Seca.
Después de la cosecha, las uvas son presionadas suavemente y el jugo se deja reposar durante 24 horas. Este jugo asado se trasiega a las cubas de acero inoxidable controladas por temperatura para la fermentación, después de lo cual el vino pasa 3 meses de envejecimiento en sus lías.
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