Martes 30 de Junio de 2009
Se fríe el ajo y la cebolla picada y cuando estén fritos se le agregan las vieiras y las setas al mismo tiempo. Cuando esté hecho flambeamos con un poco de brandy y jerez, lo ligamos con un poco de harina y le agregamos un poco de fumet de consomé. Se pasa todo a una cazuela y se mete al horno durante 10 minutos.