Miércoles 20 de Mayo de 2026
Madrid acogerá los días 25 y 26 de mayo la segunda edición de Iberkanpai, la Feria Profesional del Sake y la Gastronomía Japonesa, en el NH Collection Eurobuilding. La cita reunirá a más de 50 empresas y marcas, entre ellas 25 bodegas de sake, con más de 200 referencias y un programa de 15 formaciones especializadas.
La organización presenta Iberkanpai como un punto de encuentro para chefs, sumilleres, distribuidores y medios de comunicación. La feria busca reunir a profesionales vinculados al sake y a la gastronomía japonesa en una cita que, según la convocatoria, aspira a consolidarse como referencia en la Península Ibérica.
La primera jornada arrancará el próximo lunes 25 de mayo a las 10:00 con la ceremonia de apertura, que incluirá Kagami-biraki y la presencia del Embajador de Japón en España. A partir de las 11:00, la feria abrirá sus puertas al público profesional.
La convocatoria señala que Iberkanpai llega a esta segunda edición tras reunir a más de 800 profesionales en su estreno. La organización sitúa esa respuesta como una base para reforzar el encuentro en Madrid y ampliar la presencia de empresas y marcas vinculadas al sector.
Entre las formaciones anunciadas figuran sesiones sobre vino japonés, sake y vino, el arte del kimoto, koji y maduración en cocina, yogashi o pastelería japonesa, maridaje de sake y queso y ramen. En el programa aparecen nombres como Luis Baselga, François Chartier, la 10ª Generación de Daishichi Sake Brewery, David Arauz, Noelia Tomoshige, Lora Terrade y Ramen Takara.
La feria se celebrará en horario de 11:00 a 19:00 en el NH Collection Madrid Eurobuilding, en la calle Padre Damián, 23. La organización ha habilitado un formulario para solicitar acreditación de prensa y ha puesto a disposición de los interesados el programa completo de la edición de 2026.
Iberkanpai está organizada por Iberkanpai Gastro S.L. y cuenta con contacto de prensa a través de Nuria Jiménez. La cita se presenta como una ocasión para conocer de cerca la oferta de sake y la cocina japonesa que llega a Madrid con empresas, bodegas y profesionales de distintos perfiles.