Martes 28 de Abril de 2026
Bodegas López Cristóbal ha presentado López Cristóbal Rosé 2025, una nueva versión de su vino rosado que llega con imagen renovada y con la certificación ecológica en su primera añada. La bodega de Roa (Burgos), en la Ribera del Duero, sitúa este lanzamiento como una actualización de su forma de elaborar rosados, fiel a la mezcla de variedades locales que ha estado presente en la zona desde siempre.
El vino acaba de recibir un Bacchus de Oro, una distinción que le ha situado entre los mejor valorados de su categoría y que le ha valido la nominación para optar al premio al Mejor Vino Rosado en los Premios Alimentos de España 2026, concedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La bodega subraya que se trata de un rosado serio y gastronómico, pensado para beberse joven o para evolucionar en botella y mostrar más matices.
López Cristóbal Rosé 2025 procede de Finca La Linde, el viñedo que la familia López Cristóbal plantó hace más de 30 años alrededor de la bodega, en un modelo que la empresa compara con el de los châteaux. La finca está situada a 770 metros de altitud y cuenta con suelos calcáreo-limosos. A partir de esta añada 2025, además, dispone de certificación ecológica, un paso que la bodega vincula con el trabajo que ha mantenido desde sus inicios en el viñedo, con una viticultura respetuosa y en armonía con el entorno.
La composición del vino combina un 60% de tinta del país y un 40% de albillo mayor. La bodega explica que esa proporción aporta el carácter de la Ribera del Duero y, al mismo tiempo, la frescura que busca en este rosado. La presencia de albillo mayor tiene además una historia propia en la casa: a principios de los años 90, Santiago López, padre de Galo López, plantó en una hectárea de La Linde 14 clones distintos de esta variedad dentro de una investigación impulsada en la Finca Zamadueñas del ITACYL de Castilla y León para la recuperación genética y la selección clonal de variedades tradicionales de la zona. Según la bodega, esa parcela recoge la riqueza genética de los albillos de la Ribera del Duero.
La vendimia de López Cristóbal Rosé 2025 se realiza siempre a mano y pasa por mesa de selección antes de entrar en bodega. Para preservar la fruta y la frescura, la añada ha tenido una ligera maceración con las pieles y ha fermentado a 18º. El resultado es un color rosa salmón pálido. En nariz, la bodega lo describe como fresco y expresivo, con notas de fruta roja, cítricos y matices herbales. En boca, lo presenta como delicado y armónico, apto para un aperitivo o para acompañar una comida.
El vino puede beberse de inmediato, si se busca su perfil más vivo, o dejarse en botella para que gane complejidad. La bodega acompaña esta nueva interpretación con una etiqueta más elegante y una botella más sugerente. El precio de venta al público es de 18,50 euros.
López Cristóbal recuerda que su proyecto familiar arrancó en los años 30, cuando Santiago López inició su actividad en la Ribera del Duero, y que el impulso definitivo llegó en los años 80, con los comienzos de la denominación de origen. Más tarde, su hijo, también llamado Santiago, creó Bodegas López Cristóbal, nombre que une los apellidos López y Cristóbal, este último el de Lola, su esposa. Galo López, tercera generación al frente de la casa, ha tenido un papel decisivo en la consolidación de la bodega y en el carácter actual de sus vinos.
La bodega está rodeada de viñedo y mantiene la estructura de la finca agrícola original. En 2005 se sumó un edificio anexo de una antigua harinera construida a principios del siglo XX, levantada en piedra, ladrillo mudéjar y madera. López Cristóbal afirma que, tras más de 30 años, puede considerarse una bodega de vignerons en la Ribera del Duero, porque todo el viñedo que utiliza es propio y cada etiqueta busca reflejar la identidad de una sola parcela.
La casa insiste en que su trabajo se basa en dar el máximo protagonismo al viñedo, con mimo en la viticultura y la mínima intervención posible, para lograr vinos elegantes, equilibrados y con personalidad. En ese planteamiento sitúa también este Rosé 2025, que suma la certificación ecológica a una trayectoria centrada en la finca y en la expresión de sus variedades locales.