Jueves 05 de Marzo de 2026
Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 es la segunda cosecha que elabora este proyecto en la Denominación de Origen Cebreros, centrado en la garnacha y en la singularidad de los suelos de la sierra de Gredos. La nueva añada apuesta por mostrar la riqueza y complejidad de la zona, combinando la frescura que aporta el granito con la profundidad de la pizarra en un vino 100% garnacha.
El vino ha recibido una valoración de 92+ puntos Parker por parte del crítico Luis Gutiérrez, de Wine Advocate. Además, la Guía de Vinos de La Vanguardia incluyó la anterior cosecha de Lo Imposible entre los 100 mejores vinos de España, otorgándole 93 puntos.
El proyecto Lo Imposible nació con la intención de mantener vivos tanto los viñedos como la tradición vitivinícola de zonas rurales semiabandonadas de Gredos, donde la viticultura tradicional se encuentra en riesgo de desaparecer. La añada 2023 supone una evolución respecto a la de 2021, no solo por las diferencias climáticas, sino también por la voluntad de reflejar la diversidad de suelos y la personalidad única de la garnacha de la zona.
En Gredos predominan los suelos graníticos, que aportan mineralidad, finura y elegancia a los vinos de garnacha, con taninos finos, alcohol moderado y una acidez marcada. Sin embargo, existen también suelos de pizarra, menos frecuentes, que confieren a la garnacha un perfil más mediterráneo, con mayor estructura, aromas a fruta oscura y taninos más firmes.
Para la elaboración de Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 se han seleccionado parcelas de Valverde, con viñedos en suelo de granito, y de Villalba, con viñas en suelo de pizarra. Ambos viñedos están situados a más de 950 metros de altitud. El resultado es un vino que combina la frescura, finura y transparencia del granito con la densidad, profundidad y estructura de la pizarra, logrando un equilibrio que busca aportar un valor añadido gastronómico sin perder la identidad del territorio.
El precio de venta recomendado de Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 es de 28 euros. El proyecto continúa así su apuesta por la recuperación y puesta en valor de la garnacha de Gredos, mostrando la dualidad de sus suelos y la riqueza de su paisaje vitivinícola.