Jueves 26 de Febrero de 2026
Wine Shapers - International Young Talents Summit celebrará los días 5, 6 y 7 de marzo en Vitoria-Gasteiz y Rioja Alavesa una cita que reunirá a jóvenes figuras del sector vitivinícola procedentes de países como Francia, Italia, Argentina, México y China, entre otros. El evento, presentado este jueves, contará con una programación estructurada en tres grandes ejes: un congreso con ponencias y mesas redondas, cinco rutas enológicas por localidades emblemáticas y cuatro cenas con maridaje abiertas al público.
La jornada inaugural, el próximo 5 de marzo, estará dedicada a la formación y el debate. Se abordarán temas como la viticultura regenerativa, la innovación impulsada por la nueva generación de elaboradores y la transformación del enoturismo. Entre los ponentes internacionales figuran Federica Boffa (Pio Cesare, Italia), Santi del Popolo (Per Se, Argentina), Paloma Sénéclauze (Château Marquis de Terme, Francia), Roc Gramona (Gramona, Penedès), Neza Skrt (Aiurri, Rioja Alavesa) y Manu Michelini (Michelini & Muffato y Dominio del Challao, Argentina y España). Durante la comida de esa jornada se servirán vinos de diez jóvenes elaboradoras alavesas y la sesión concluirá con una cata guiada por Luis Baselga, reconocido como mejor sumiller de España en la Guía Michelin 2026.
El 6 de marzo, los asistentes podrán participar en cinco rutas enológicas gratuitas por enclaves de Rioja Alavesa y Getaria. Estas rutas estarán guiadas por jóvenes elaboradores y elaboradoras locales, que actuarán como anfitriones en sus municipios y mostrarán proyectos y bodegas de referencia. Entre las bodegas que se visitarán figuran Marqués de Riscal, Remelluri, Artadi y Ostatu. En Elciego, Judit y Juan Valdelana guiarán una ruta que incluye Luberri, Valdelana y Marqués de Riscal. En Samaniego y Villabuena de Álava, la familia Sáenz de Samaniego acompañará la visita a Ostatu, Remírez de Ganuza y Luis Cañas. En Getaria, Mikel Txueka mostrará proyectos como Txomin Etxaniz y K5. En Labastida, Alain Quintana conducirá el recorrido por Bodegas Tierra, Manuel Quintano y Remelluri. Finalmente, en Laguardia, Patricia López de Lacalle guiará la visita a Artadi, Las Orcas, Ukan, Javier San Pedro y Casa Primicia.
Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, ha señalado que estas rutas buscan generar conversación, intercambio y conexión entre territorios y generaciones, permitiendo recorrer el territorio y descubrir la labor de jóvenes elaboradores y elaboradoras.
El 7 de marzo, la programación se completa con cuatro experiencias gastronómicas coordinadas por el colectivo ArabaK0. Estas cenas, abiertas a la ciudadanía, tendrán lugar en los restaurantes Kromatiko, Kea y El Puntido, además de una propuesta especial a cuatro manos entre Sua Basque Fusion y Kimua, todos en la capital alavesa y en Páganos (Rioja Alavesa). Cada restaurante ha diseñado un menú único para la ocasión, con maridajes creados junto a dos elaboradores internacionales presentes como ponentes en Wine Shapers. El precio de cada cena será de 75 euros por persona e incluirá el maridaje especial. En Kromatiko, el maridaje correrá a cargo de Paloma Sénéclauze y Carlos López de Lacalle; en KEA, de Charly Gotcha y Paul Chevreux; en la propuesta de SUA Basque Fusion y Kimua, de Federica Boffa y Ester Cardús; y en El Puntido, de Santi del Pópolo y Neza Skrt.
Amaia Barredo, Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha destacado que Wine Shapers es una oportunidad estratégica para proyectar las bodegas y el modelo de territorio ante una nueva generación internacional de elaboradores. Noemí Aguirre, Diputada Foral de Agricultura, ha subrayado que el valor diferencial del evento está en mostrar experiencias reales en el territorio y en el diálogo con quienes impulsan la nueva generación del vino en Álava.
El evento espera reunir a 200 elaboradores y elaboradoras menores de 40 años de regiones vitivinícolas de todo el mundo. Las plazas para asistir al congreso, las rutas y las cenas son limitadas y la inscripción puede realizarse a través de la página oficial del evento. Wine Shapers cuenta con el impulso de DIAM Bouchage y el apoyo institucional del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Álava y el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, así como del Basque Culinary Center a través de EDA Drinks & Wine Campus, una iniciativa que busca promover el desarrollo económico y social sostenible a través del vino y las bebidas.