Mariana Bergutz
Miércoles 28 de Enero de 2026
La bodega Susana Balbo, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, se ha consolidado como un referente del enoturismo en Mendoza. Esta temporada, ofrece una propuesta gastronómica excepcional que combina la degustación de vinos con una experiencia culinaria de alta calidad, ideal para los amantes del vino y la buena mesa.
Durante mi visita, disfruté de los sabores de los vinos de Susana Balbo, acompañados por la gastronomía de Flavia Amad en su restaurante Osadía de Crear. Amad compartió que se realizarán reformas en el espacio, reabriendo en febrero, mientras que en enero se ofrecerán picnics y cocina a la brasa de la línea CRIOS. El menú de verano, elaborado por Amad, destaca por sus delicadas presentaciones y el uso de ingredientes locales de temporada, ofreciendo un equilibrio entre proteínas y vegetales con un marcado sabor umami.
La bodega también ofrece una completa agenda de actividades ecoturísticas, que incluye catas de vino y gastronomía. Rodeada de viñedos y con vistas al Cordón del Plata, Susana Balbo invita a los visitantes a disfrutar de visitas guiadas que revelan su historia y filosofía vitivinícola. Estas visitas incluyen recorridos por el viñedo, la sala de fermentación y "La Capilla", su sala de vinificación experimental, donde se elaboran vinos de alta gama.
Los visitantes pueden participar en catas con maridaje, que permiten explorar combinaciones de vinos y sabores, así como en la actividad "Blend Art", donde pueden crear su propio vino. Además, se ofrecen clases de cocina "Argentina sin secretos", donde se enseñan técnicas tradicionales mientras se degustan los vinos de la bodega.
La experiencia en Susana Balbo se complementa con la hospitalidad y el servicio de su equipo, convirtiéndola en una visita imprescindible para quienes buscan disfrutar de la gastronomía y el vino mendocino en un entorno natural privilegiado. La bodega se encuentra a media hora de la ciudad de Mendoza y es un lugar que redefine el enoturismo, ofreciendo experiencias innovadoras y memorables.
Por Mariana Bergutz Comunicación especialilzada Food and Wines para Vinetur @revistatravelgourmet