Martes 30 de Diciembre de 2025
El Espumoso de Calidad de la Denominación de Origen Rías Baixas ha alcanzado una producción de 95.036 litros durante la campaña navideña, lo que supone un aumento del 1,01% respecto al año anterior. Este dato refleja el interés que despierta este tipo de vino en Galicia y en otras regiones, especialmente en las celebraciones de Navidad y en las fiestas de fin de año.
Actualmente, 16 bodegas de la D.O. Rías Baixas elaboran y comercializan 44 marcas diferentes de Espumoso de Calidad. La producción total en 2025 se traduce en 126.714 botellas, según los datos facilitados por el propio consejo regulador. El Espumoso de Calidad bajo este sello comenzó a producirse en 2012 y, trece años después, se ha consolidado como una referencia dentro del catálogo de vinos gallegos.
La elaboración sigue el método tradicional champenoise, que consiste en realizar una segunda fermentación dentro de la botella. Este proceso aporta una textura cremosa y unas burbujas finas, características que identifican a estos vinos espumosos. La normativa europea permite utilizar tanto variedades blancas como tintas para su producción, aunque la mayoría se elabora con uva albariño.
En función del azúcar añadido durante el proceso, existen diferentes tipos: Brut Nature (sin azúcar añadido), Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce. La mayor parte de los espumosos producidos en Rías Baixas son blancos y secos, siguiendo la tendencia del mercado nacional.
El consumo de Espumoso de Calidad D.O. Rías Baixas ha crecido en los últimos años, impulsado por la preferencia del público por productos locales y por la calidad reconocida de los vinos gallegos. Las bodegas han apostado por ampliar su oferta y mejorar sus técnicas para responder a esta demanda.
El sector vitivinícola gallego considera que el Espumoso de Calidad es ya un producto consolidado y valora su papel en las celebraciones familiares y sociales. Los responsables del consejo regulador señalan que el trabajo realizado desde 2012 ha permitido situar estos vinos entre las opciones preferidas para brindar durante las fiestas navideñas.
La comercialización se realiza tanto en el mercado nacional como en algunos países europeos, donde el interés por los espumosos españoles ha ido aumentando. Las bodegas continúan trabajando para mantener la calidad y ampliar su presencia fuera de Galicia.
El Espumoso de Calidad D.O. Rías Baixas se ha convertido así en una opción habitual para quienes buscan un vino espumoso elaborado con métodos tradicionales y con variedades autóctonas gallegas. Su evolución positiva durante esta campaña navideña confirma la buena acogida entre consumidores y profesionales del sector.