Miércoles 03 de Diciembre de 2025
El Hotel Santo Mauro, situado en el centro de Madrid, ha abierto la reserva de mesas para sus banquetes navideños. El establecimiento, conocido por su historia y su arquitectura, propone tres eventos gastronómicos para celebrar la Navidad: la cena de Nochebuena, la cena de Nochevieja y el brunch de Año Nuevo. Los menús han sido diseñados por el chef Rafa Peña y su equipo.
La propuesta para Nochebuena incluye platos que combinan recetas tradicionales con técnicas actuales. Entre las opciones figuran croqueta de bogavante, carpaccio tibio de gamba de Palamós y platos elaborados con productos de temporada como trufa y castañas. El objetivo es ofrecer una experiencia basada en ingredientes frescos y sabores reconocibles para estas fechas.
Para la cena de Nochevieja, el menú mantiene un enfoque festivo. Se servirán platos como rodaballo con velouté y caviar, así como Wellington de carne madurada con trufa y foie. La selección de vinos para los brindis incluye Barón de Chirel Verdejo (D.O. Rueda), Marqués de Riscal 150º Aniversario Gran Reserva (D.O.Ca. Rioja), Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero) y Laurent Perrier Millesime (A.O.C. Champagne).
El brunch del 1 de enero se ha consolidado como una cita habitual en el hotel. La propuesta incluye bollería francesa, cócteles, Champagne, huevos benedictine trufados y callos a la madrileña. El formato busca ofrecer una alternativa relajada para quienes desean comenzar el año con una comida pausada.
El hotel también ha previsto menús infantiles para quienes acudan en familia. Los niños podrán elegir entre bocadito crujiente de queso brie con ibérico, ensaladilla rusa con caviar o milanesa de ternera lechal con queso y trufa.
Las reservas pueden realizarse por teléfono o correo electrónico directamente con el restaurante del hotel. El Santo Mauro busca mantener su línea habitual de servicio atento y ambiente tranquilo durante estas celebraciones. El equipo del chef Rafa Peña ha preparado los menús teniendo en cuenta tanto a los clientes habituales como a quienes buscan una experiencia especial durante las fiestas navideñas en Madrid.