Miércoles 03 de Diciembre de 2025
Jerez de la Frontera ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía para 2026. El anuncio se realizó hace pocos días y supone un reconocimiento a la tradición vinícola y gastronómica de la ciudad. La candidatura, presentada bajo el lema “Come, bebe y ama Jerez”, fue seleccionada por un jurado especializado que valoró su enfoque integral y la variedad de actividades previstas para el próximo año.
El Vino de Jerez y el Vinagre de Jerez ocupan un lugar central en este reconocimiento. Ambos productos cuentan con siglos de historia y métodos de elaboración propios. Son elementos clave en la cocina local, presentes en platos tradicionales como la berza, el ajo caliente, los riñones al jerez o el tocino de cielo. Además, los Vinos de Jerez se utilizan tanto en recetas clásicas como en propuestas actuales de jóvenes cocineros que están renovando la oferta gastronómica de la ciudad. El Vinagre de Jerez es un condimento habitual en muchas cocinas, tanto en restaurantes como en hogares.
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar considera que este título refuerza su labor de protección y promoción del vino y el vinagre locales. El organismo lleva años trabajando para poner en valor estos productos, que cuentan con reconocimiento internacional. El nombramiento coincide con otros eventos importantes para el sector, como la celebración en 2026 del Salón Internacional Vinoble, dedicado a los vinos nobles, generosos y dulces especiales. También se celebrarán las finales nacionales de Copa Jerez en ocho países, una competición internacional centrada en el maridaje con vinos jerezanos.
La designación como Capital Española de la Gastronomía tendrá un impacto directo sobre el turismo enogastronómico. La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez es una de las más visitadas del país. Permite conocer bodegas centenarias, hoteles vinculados al mundo del vino y una oferta culinaria muy ligada al territorio. En 2024, Jerez recibió más de 425.000 visitantes interesados en el enoturismo. Se espera que esta cifra aumente durante 2026 gracias al nuevo distintivo.
Para celebrar este reconocimiento, el Consejo Regulador ha organizado un webinar especial el próximo 15 de diciembre a las 19:00 horas. La sesión estará dirigida por José Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez, junto al sumiller Juan Ruiz Henestrosa, Premio Nacional de Gastronomía y propietario del restaurante Little John. Durante el encuentro online se realizará una cata guiada y se abordarán diferentes formas de disfrutar los vinos jerezanos durante las celebraciones navideñas. Los asistentes podrán participar planteando preguntas y compartiendo sus experiencias.
La elección de Jerez como Capital Española de la Gastronomía pone en valor su patrimonio vinícola y culinario. Refuerza la posición del vino y el vinagre locales como elementos fundamentales para entender la identidad gastronómica de la ciudad y su atractivo turístico.