Jueves 12 de Junio de 2025
El restaurante El Camelio, ubicado en el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection de Santiago de Compostela, ha lanzado este jueves, 12 de junio, un menú ejecutivo para los almuerzos de primavera y verano. Esta propuesta, llamada ‘Del mercado a la terraza del Camelio’, está disponible de lunes a viernes a mediodía y tiene un precio de 29 euros. El menú incluye tres opciones de entrante, principal y postre, además de agua y café. La carta se renueva cada semana según los productos de temporada que llegan al mercado gallego.
El Camelio busca atraer tanto a clientes locales como a visitantes que desean disfrutar de una pausa al mediodía en un entorno tranquilo y elegante. El restaurante se encuentra en el interior del Hotel Palacio del Carmen, un edificio histórico que fue fábrica de curtidos en el siglo XVIII y más tarde convento. El espacio ofrece la posibilidad de comer tanto en el comedor interior como en la terraza, rodeada de jardines.
La cocina de El Camelio se basa en la tradición gallega, pero con una visión actualizada. El equipo utiliza ingredientes locales y recetas tradicionales reinterpretadas. Cada semana, los cocineros preparan una nueva selección de platos que reflejan lo mejor del mercado y la huerta gallega. Los postres caseros completan la experiencia gastronómica.
El menú ejecutivo convive con la carta habitual del restaurante, donde se pueden encontrar platos típicos gallegos como la tosta de pulpo con queso de tetilla, vieiras al estilo tradicional, entrecot de ternera gallega, lomo de lubina salvaje o tarta de Santiago. El Camelio quiere poner en valor el producto local y el trabajo con proveedores cercanos.
La dirección del restaurante explica que esta iniciativa responde a la demanda de quienes buscan una comida equilibrada y sabrosa durante la jornada laboral o en una pausa relajada. El objetivo es ofrecer una experiencia completa que combine buena mesa, ambiente agradable y respeto por la cocina gallega.
El Camelio refuerza así su apuesta por el producto fresco y la cocina de temporada. La propuesta ‘Del mercado a la terraza del Camelio’ invita a redescubrir los sabores gallegos en un formato adaptado al ritmo actual, sin perder el vínculo con las raíces culinarias de la región.