Jueves 06 de Marzo de 2025
GastroPirineus celebrará su décimo aniversario en la estación de esquí de La Molina los días 7 y 8 de abril. Este evento, dedicado a la cocina de montaña, coincide con la distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025. En esta edición especial, el certamen contará con la participación de colectivos de cocina y representantes de las comarcas pirenaicas, además de una sesión magistral de showcooking a cargo del reconocido chef Joan Roca, del Celler de Can Roca.
GastroPirineus, que comenzó en 2016, ha recorrido diversas comarcas pirenaicas con el objetivo de dar visibilidad a cocineros, colectivos, escuelas de formación, productores y elaboradores de todo el Pirineo. A lo largo de los años, ha contado con la participación de destacados chefs como Carme Ruscalleda, Eduard Xatruch, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Paco Pérez y Vicent Guimerà, entre otros. En esta ocasión, Joan Roca será el encargado de cerrar las jornadas, que prometen ofrecer elaboraciones ancestrales y productos de alta calidad.
El evento se llevará a cabo en La Molina, un entorno privilegiado en la Cerdanya, conocido por su tradición en turismo de montaña y gastronomía de calidad. Gracias al apoyo de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya, el certamen se celebrará por segundo año consecutivo en una estación de esquí catalana, reforzando su vínculo con el territorio.
La edición de este año también dará protagonismo a los colectivos gastronómicos de las comarcas pirenaicas y a las asociaciones gastronómicas, gracias al apoyo de la Agencia Catalana de Turismo. Participarán cocineros de Cuina Alt Urgell, Cuina Pirinenca de la Cerdanya, l’Associació Gastronòmica La Xicoia, y equipos de cocina de los restaurantes de las estaciones de esquí La Vall de Núria y Vallter 2000, entre otros.
GastroPirineus 2025 se enmarca como una de las acciones importantes de la distinción Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025. Durante el evento, se podrá disfrutar de la "GastroSàvia ceretana", la Xussa, quien ofrecerá una sesión de cocina ancestral ceretana. Además, Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, presentará detalles sobre las actividades que se realizarán en el marco de CRMG2025.
En esta décima edición, Cadí ofrecerá una sesión de pastelería con el pastelero y panadero Josep Espuga, de la Seu d'Urgell. El sello de calidad Girona Excelente presentará a Mia Vila, de la Carnicería Pons de Llívia, quien mostrará las posibilidades culinarias del "pa de fetge ceretà" y otros productos locales. Estas sesiones de cocina se realizarán gracias al apoyo de empresas como Arroz Bayo, Estrella Damm, la DOP Oli Terra Alta y Grupo Rull.
Los vinos también tendrán su espacio en GastroPirineus 2025. El sumiller Sergi Figueres presentará las últimas novedades de su sello Thunder Wine Makers. El prestigioso pastelero Oriol Balaguer, arraigado en la Cerdanya, presentará una obra dulce inédita: el Pastel del décimo cumpleaños de GastroPirineus.
Desde su creación, GastroPirineus ha buscado dar a conocer la cocina y los productos de las zonas de montaña, poniendo en valor la cocina tradicional y autóctona de los Pirineos. A lo largo de los años, el certamen ha ofrecido sesiones de showcooking que se pueden seguir en streaming a través del canal de YouTube de GastroEvents. Estas sesiones han contado con la participación de destacados chefs del territorio, como Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Fina Puigdevall, Xesc Rovira, Eduard Xatruch, Joel Castanyé, Martí Comamala, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Víctor Torres, Jordi Juncà, Jeroni Castell, Rafel Múria, Núria Bonet y Eli Farrero, entre otros.
GastroPirineus se planteó desde el inicio como un encuentro profesional itinerante, recorriendo año tras año las diversas comarcas de los Pirineos. Esto ha permitido acercarse al público de cada lugar y facilitar la participación de profesionales y aficionados. La primera edición se celebró en 2016 en la Seu d'Urgell, y en años posteriores se trasladó a Alp, Puigcerdà, Berga, la Vall de Núria, y otras localidades. Durante los años 2020 y 2021, a pesar de la ausencia de público, las jornadas se transmitieron en directo desde Puigcerdà. En 2022, el evento volvió a la presencialidad en la Vall de Núria, y en 2023 se celebró en la estación de Port Ainé 2000. En 2024, el certamen tuvo lugar en Vallter 2000, Setcases y Camprodon.
GastroPirineus ha logrado consolidarse como un evento importante en el ámbito de la gastronomía de montaña, promoviendo la cocina tradicional y los productos autóctonos de los Pirineos. Con su décima edición, el certamen reafirma su compromiso de dar visibilidad a los cocineros y productores de la región, y de seguir siendo un referente en la promoción de la gastronomía pirenaica.