Miércoles 23 de Agosto de 2023
En el sector de las bebidas, en rápida evolución, el mercado de las bebidas listas para beber (RTD) se ha convertido en una fuerza a tener en cuenta. Hace apenas una década, las bebidas RTD constituían menos del 3% del mercado total de bebidas alcohólicas de Estados Unidos. En 2022, sin embargo, este segmento había crecido hasta casi el 12%, superando a todo el mercado del vino del país. Un importante motor de este crecimiento ha sido la subcategoría de hard seltzer. Este artículo explora la transformación y los cambios clave en el mercado estadounidense de RTD.
El periodo pospandémico ha sido testigo de una transformación en la categoría de bebidas RTD, con una notable moderación en el impulso de los hard seltzers. Esto ha provocado una ralentización del crecimiento de la categoría general de bebidas RTD. A pesar de esta desaceleración, el IWSR prevé un aumento del volumen en el mercado estadounidense de bebidas RTD entre 2022 y 2027. Se espera una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del +1%, atribuible principalmente a un efecto de sustitución de productos a base de malta por productos a base de bebidas espirituosas para las bebidas RTD tipo seltzer.
Las inversiones de los principales productores siguen siendo fuertes, lo que impulsa el crecimiento sostenible en diversos segmentos, como las bebidas alcohólicas aromatizadas, el té fuerte, el café fuerte, la kombucha fuerte y los cócteles/bebidas largas. Marten Lodewijks, Director de Consultoría - Américas de IWSR, destaca que la demanda de los consumidores y un mercado saturado están conduciendo a una tendencia de premiumización.
El mercado de bebidas RTD registró en 2022 el mayor incremento interanual del precio medio por porción en comparación con otras categorías. Esto denota la continuación de la premiumización en las bebidas RTD, similar a lo observado en las bebidas espirituosas.
La expansión del segmento de cócteles/bebidas largas contribuye significativamente a esta tendencia, junto con el hecho de que los consumidores optan cada vez más por cócteles a base de bebidas espirituosas. Según los datos de IWSR, la franja de precios superpremium de las bebidas RTD registró un crecimiento impresionante, superando a otras categorías de precios.
Los refrescos de Seltz duros sufrieron un descenso de volumen del -10% en EE.UU. durante 2022. Este descenso puede atribuirse a la desaceleración de la subcategoría de seltz duros a base de malta, así como a la intensificación de la competencia de los segmentos rivales. Aunque se espera que la cuota de los hard seltzers disminuya, sigue habiendo focos de crecimiento en los productos a base de bebidas espirituosas.
El sabor sigue siendo un factor clave en el consumo de bebidas RTD. Aumenta la demanda de sabores más intensos y de mayor graduación alcohólica, especialmente en el segmento de las bebidas carbonatadas. Los productores se centran en la innovación de los perfiles de sabor para mantener el reconocimiento de la marca e impulsar el crecimiento.
Cada vez son más frecuentes las colaboraciones entre nombres destacados de las categorías de bebidas alcohólicas y mezclas. Esto permite mejorar la distribución y el reconocimiento de los consumidores. Algunos ejemplos son las asociaciones entre Jack Daniel's y Coca-Cola, Vita Coco Company y Captain Morgan, y PepsiCo y Boston Beer.
La categoría de bebidas RTD también está experimentando innovaciones en el envasado. Se están introduciendo formatos como bag-in-box y latas resellables. Las preferencias de los consumidores están cambiando y las marcas están adaptando sus estrategias en consecuencia. Están surgiendo innovaciones de envasado únicas, como los multipacks de sabores variados.
El mercado estadounidense de bebidas RTD es dinámico y evoluciona, marcado por tendencias como la premiumización, la innovación de sabores, las asociaciones entre categorías y las innovaciones de envasado. Sigue habiendo retos, como la ralentización de determinadas subcategorías, pero abundan las oportunidades para las marcas dispuestas a innovar y adaptarse.