Agencias
Jueves 22 de Marzo de 2012
Se continúa así el proyecto iniciado hace un año que, de forma pionera, clasifica los vinos catados y puntuados según la variedad de uva mayoritaria en su elaboración.
Una de las principales novedades de esta edición es que los comentarios de cata se ofrecen también traducidos al inglés, para potenciar el carácter de herramienta orientada a los profesionales y al sector internacional.
El responsable de realizar las catas ha sido el periodista especializado Antonio Casado.
La obra incluye vinos de 47 variedades de vitis vinifera diferentes y aceites de oliva virgen extra de 5 variedades de aceituna.
Cada una de estas variedades se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas.
La publicación recoge referencias vínicas de 67 DD.OO. e indicaciones geográficas de España.